Recette pour tarte aux légumes pour le diabète

La recette de la tarte à la farine d'avoine avec légumes est une excellente option pour le déjeuner ou le dîner pour les diabétiques car elle contient des ingrédients riches en fibres qui aident à contrôler la glycémie, tels que l'avoine, la farine de blé entier et les légumineuses.

En plus de contrôler la glycémie, cette tarte aide également l'intestin à fonctionner et maintient l'équilibre du cholestérol sanguin, prévenant ainsi les problèmes cardiovasculaires.

Alors, voici la recette et quelle quantité consommer.

Ingrédients:

• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 1 tasse de courgettes en dés. Connaître les avantages de ce légume dans 3 avantages incroyables de la courgette;
• 1 tasse d'aubergines en dés;
• 1 tasse de poivron jaune coupé en dés;
• 1 tasse de tomates hachées;
• ½ cuillère à soupe d'ail haché;
• 1 tasse de fromage minas émincé;
• 1 tasse de parmesan râpé;
• 3 tasses de thé au lait;
• 4 oeufs;
• 1 tasse de flocons d'avoine;
• 4 cuillères à soupe de farine de blé;
• Margarine et farine de blé;
• Sel, persil, origan et poivre au goût;

Méthode de préparation:

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen et dorer les courgettes. Retirer et mettre dans un plat en répétant l'opération avec les aubergines, les poivrons et la tomate. Ramener tous les légumes sur le feu, ajouter l'ail et faire revenir pendant 3 minutes. Attendez pour laisser refroidir et mélanger avec les fromages, assaisonner avec du sel, du poivre, de l'origan et du persil.

Dans le mélangeur, battez le lait avec les œufs et une pincée de sel. Ajouter la farine et battre jusqu'à consistance lisse. Mélanger la pâte avec les légumes, verser sous une forme graissée et porter au four préchauffé à feu moyen pendant 50 minutes. Cette recette donne 8 portions.

Informations nutritionnelles

Le tableau suivant montre les informations nutritionnelles d'une portion de la tourte à la farine d'avoine avec des légumes:

Il est recommandé de ne consommer qu'une portion de la tarte par repas pour les femmes et jusqu'à deux portions pour les hommes adultes avec un poids adéquat.

Pour les collations, voir aussi:

• Recette de gâteau de régime pour le diabète
• Recette de porridge à l'avoine pour le diabète