L’avoine est l’une des céréales les plus saines car elle est non seulement sans gluten, mais aussi une source importante de vitamines, de minéraux, de fibres et d’antioxydants essentiels à un mode de vie sain, ce qui en fait un super aliment.
En plus de son excellente santé, l'avoine peut être incluse dans presque tous les types de régimes, même en cas de diabète, car elle aide à contrôler la glycémie. Il aide également à réduire le taux de cholestérol, protège le cœur et stimule même le système immunitaire.
1. Réduit le mauvais cholestérol
L'avoine est riche en un type de fibre spécifique, appelé bêta-glucane, qui abaisse le taux de cholestérol sanguin et réduit également le risque de maladies cardiovasculaires graves telles que les crises cardiaques ou les accidents vasculaires cérébraux.
Pour bénéficier de cet avantage, il est recommandé de consommer au moins 3 grammes de bêta-glucane par jour, ce qui équivaut à environ 150 grammes d'avoine.
2. Contrôle la glycémie
Parce qu'il est riche en fibres, en particulier du type bêta-glucane, l'avoine est en mesure de prévenir les pics de glycémie. Commencer la journée avec un bol de gruau, par exemple, est donc un excellent moyen de contrôler le diabète et même de l'empêcher d'apparaître chez les pré-diabétiques.
3. aide à perdre du poids
La farine d'avoine est un excellent allié pour le régime de perte de poids car ses fibres stimulent la production d'une hormone dans l'intestin qui augmente la sensation de satiété, empêchant ainsi la faim d'apparaître si souvent.
La consommation d’avoine tout au long de la journée est donc une bonne stratégie pour diminuer l’apport calorique et faciliter la perte de poids.
4. Prévient le cancer de l'intestin
Les fibres d'avoine aident l'intestin à fonctionner, évitant la constipation et l'accumulation de toxines pouvant entraîner le cancer. De plus, l'avoine contient toujours de l'acide phytique, une substance qui aide à protéger les cellules intestinales contre les mutations pouvant entraîner des tumeurs.
5. réduit l'hypertension artérielle
L'avoine est très riche en antioxydants, en particulier dans un type spécifique appelé avenantramide, qui augmente la production d'oxyde nitrique dans le corps. Cet oxyde nitrique aide les vaisseaux sanguins à se détendre, facilitant la circulation sanguine et abaissant la pression artérielle.
Informations nutritionnelles et comment les utiliser
Le tableau suivant montre la composition nutritionnelle dans 100 g de flocons d'avoine.
| Quantité par 100 g | |||
| Energie: 394 kcal | |||
| Protéine | 13, 9 g | Calcium | 48 mg |
| Glucides | 66, 6 g | Magnésium | 119 mg |
| La graisse | 8, 5 g | Le fer | 4, 4 mg |
| Fibre | 9, 1 g | Zinc | 2, 6 mg |
| Vitamine E | 1, 5 mg | Match | 153 mg |
L'avoine peut être consommée sous forme de flocons, de farine ou de granola, et peut être ajoutée à la préparation de biscuits, soupes, bouillons, tartes, gâteaux, pains et pâtes.
En outre, il peut également être consommé sous forme de porridge et former la masse d'aliments tels que des quenelles de morue et des boulettes de viande. Voir un menu complet avec des flocons d'avoine pour perdre du poids.
Recette de biscuit à l'avoine
Ingrédients
- 1 tasse de flocons d'avoine
- 1 tasse de thé au sucre
- ½ tasse de margarine légère fondue
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe de farine de blé entier
- ½ cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Mode de préparation
Battez bien l'œuf jusqu'à ce qu'il soit mousse. Ajoutez le sucre et la margarine et mélangez bien avec une cuillère. Ajouter progressivement le reste des ingrédients en brassant bien. Former les biscuits avec une cuillère à thé ou une soupe, selon la taille souhaitée, et les graisser en laissant un espace entre les biscuits. Cuire au four préchauffé à 200 ° C pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient colorés.
Découvrez la recette de la farine d'avoine qui aide à contrôler le diabète.
