Les aliments riches en potassium sont importants principalement pour éviter la faiblesse musculaire et les crampes lors d'exercices physiques intenses. De plus, manger des aliments riches en potassium est un moyen de compléter le traitement de l'hypertension, car il aide à réguler la pression artérielle.
Le potassium se trouve principalement dans les aliments d'origine végétale tels que les fruits et les légumes, et la quantité appropriée de potassium à consommer par les adultes est de 4 700 mg par jour, ce qui est facilement obtenue par l'alimentation.
24 aliments riches en potassium
Le tableau ci-dessous indique les aliments contenant la plus grande quantité de potassium.
| Nourriture | Unité | Poids | Le potassium | Énergie |
| Feuilles de betterave cuites | Demi-tasse | 72 g | 654 mg | 27 calories |
| Avocat | Demi unité | 100 g | 602 mg | 162 calories |
| Yogourt écrémé | 1 tasse | 245 g | 573 mg | 186 calories |
| Jus d'orange | 1 tasse | 248 g | 484 mg | 159 calories |
| Banane | 1 unité | 118 g | 467 mg | 144 calories |
| Graine de citrouille | 1/4 tasse | 57 g | 457 mg | 327 calories |
| Sauce tomate en conserve | Demi-tasse | 123 g | 454 mg | 49 calories |
| Arachide | Demi-tasse | 72 g | 453 mg | 415 calories |
| Lait écrémé | 1 tasse | 245 g | 407 mg | 88 calories |
| Lentilles cuites | Demi-tasse | 99 g | 365 mg | 127 calories |
| Papaye papaye | 1 tasse | 140 g | 360 mg | 95 calories |
| Pois cuits | Demi-tasse | 98 g | 355 mg | 69 calories |
| Jus de raisin | 1 tasse | 253 g | 334 mg | 156 calories |
| Betterave cuite | Demi-tasse | 100 g | 332 mg | 76 calories |
| Boeuf bouilli | 1 pièce | 100 g | 323 mg | 207 calories |
| Purée de pommes de terre | Demi-tasse | 105 g | 303 mg | 124 calories |
| Sardine crue | 1 unité | 100 g | 297 mg | 124 calories |
| Citrouille | Demi-tasse | 123 g | 252 mg | 49 calories |
| Carotte crue | 1 unité | 72 g | 232 mg | 36 calories |
| Poire | 1 unité | 166 g | 207 mg | 105 calories |
| Tranches de tomates fraîches | Demi-tasse | 90 g | 200 mg | 18 calories |
| Tofu | Demi-tasse | 124 g | 150 mg | 94 calories |
| Type de fromage Minas | 1 pièce | 100 g | 153 mg | 373, 5 calories |
| Noix de coco, sèche (20g) ou fraîche | 1/4 tasse | 33 g | 110 mg | 208 calories |
Le manque de potassium appelé techniquement hypokaliémie peut entraîner une perte d'appétit, des crampes, une paralysie musculaire ou une confusion. Bien que rare, il peut survenir chez les athlètes qui transpirent beaucoup en cas de vomissements, de diarrhée, lors de l'utilisation de diurétiques ou lors de la prise régulière de certains médicaments pour le traitement de l'hypertension artérielle.
L'excès de potassium est également rare, mais il peut survenir principalement lorsque vous prenez des médicaments pour l'hypertension artérielle, pouvant causer des arythmies.
Comment faire un régime pauvre en potassium
Pour réduire la consommation de potassium, il est recommandé d'éviter tous les aliments énumérés dans le tableau ci-dessus, tels que l'avocat, la banane et le bœuf, en prenant soin de réduire le potassium des autres aliments. Découvrez un régime pauvre en potassium.
Comment réduire le potassium dans les aliments
Pour réduire le potassium dans les aliments, procédez comme suit:
- Épluchez et coupez les aliments en fines tranches, puis rincez;
- Mettez la nourriture dans une casserole presque pleine d'eau et laissez-la tremper pendant 2 heures.
- Égoutter, rincer et égoutter à nouveau les aliments;
- Remplir la casserole avec de l'eau et laisser cuire les aliments;
- Une fois cuit, égouttez les aliments et jetez l'eau.
Si vous ne voulez pas cuire les aliments, vous pouvez en préparer une plus grande quantité et les conserver au réfrigérateur-congélateur jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
