Le tofu prévient le cancer et aide à perdre du poids

Le tofu est un type de fromage, fabriqué à partir de lait de soja, qui présente de nombreux avantages pour la santé, comme la prévention de l'ostéoporose, et une source de protéines qui est également bénéfique pour la santé musculaire, la prévention des blessures causées par l'exercice et la collaboration pour la croissance de la masse musculaire.

Ce fromage est très utilisé principalement dans les régimes végétariens, mais il peut être consommé par tous, principalement par ceux qui souhaitent réduire la quantité de graisse présente dans le régime, comme dans les cas de problèmes cardiaques ou de taux de cholestérol élevé, car il ne contient pas de graisse animale.

Ainsi, la consommation régulière de tofu aide à:

1. Prévenir et aider à combattre le cancer en contenant les isochélones phytochimiques;
2. Prévenir le cancer du sein et de la prostate en étant riche en antioxydants;
3. Prévenir l'ostéoporose, étant riche en calcium;
4. Réduire le cholestérol en contenant des oméga-3;
5. Prévenir l'apparition de l'athérosclérose en aidant à contrôler le cholestérol;
6. Aider à perdre du poids, car il est faible en calories;
7. Fournissez des protéines pour l'entretien des muscles.

Pour obtenir ces avantages, vous devez consommer entre 75 et 100 g de tofu par jour, que ce soit dans les salades, les sandwichs, les préparations grillées, au four ou comme base pour les pâtés.

Informations nutritionnelles et comment les utiliser

Le tableau suivant montre la composition nutritionnelle dans 100 g de tofu.

De plus, les versions enrichies en calcium doivent être préférées, en particulier pour les végétariens qui ne consomment pas de lait de vache ni de produits laitiers.

Recette De Salade De Tofu

Ingrédients:

• 5 feuilles de laitue américaine
• 2 tomates hachées
• 1 carotte râpée
• 1 concombre
• 300 g de tofu en cubes
• 1 cuillère à soupe de shoyu ou de vinaigre
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café de gingembre râpé
• 1/2 cuillère à café d'huile de sésame
• Poivre, sel et origan au goût

Méthode de préparation:

Mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec du vinaigre, du citron, du poivre, du sel et de l'origan. Servir frais en entrée pour le déjeuner ou le dîner.

Hamburger au tofu

Ingrédients

• 500 g de tofu haché
• 1 carotte râpée et pressée
• 2 cuillères à soupe d'oignons verts hachés
• 4 cuillères à soupe de champignons hachés
• 4 cuillères à soupe d'oignon râpé, râpé
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe de farine

Mode de préparation

Placez le tofu dans un tamis et laissez égoutter toute l'eau pendant 1 heure, en pressant la pâte à la fin pour éliminer tout excès de liquide. Mettez dans un bol avec les autres légumes également pressés pour enlever l'eau et ajoutez le sel et la farine. Bien mélanger jusqu'à formation d'une pâte homogène et façonner les hamburgers. Griller les hamburgers dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.

Pour vous aider à avoir un régime alimentaire moins gras, voyez également les avantages du soja.