Les aliments riches en vitamine E sont principalement d'origine végétale et riches en matières grasses telles que les graines de tournesol, les noisettes et les noix, mais certains aliments d'origine animale comme le saumon, la morue et l'œuf à la coque sont également riches en cette vitamine.
La vitamine E est importante pour le corps car c'est un puissant antioxydant, plus puissant que la vitamine C, qui a des fonctions telles que la prévention des maladies cardiovasculaires, l'amélioration de la peau et le renforcement du système immunitaire.
Quantité de vitamine E dans les aliments
Le tableau suivant indique la quantité de vitamine E présente dans 100 g des sources de nourriture de cette vitamine:
| 100 g de nourriture | Vitamine E |
| Graine de tournesol | 35 mg |
| Amandes | 26 mg |
| Noisette | 15 mg |
| Noix de Grenoble | 9, 3 mg |
| Arachide | 8, 3 mg |
| Châtaignes | 5, 7 mg |
| D'olive | 3, 8 mg |
| Œuf à la coque | 2, 3 mg |
| Avocat | 2, 1 mg |
| Kiwi | 1, 5 mg |
| Saumon | 1, 1 mg |
La vitamine E se trouve principalement dans les aliments riches en graisses, car il s’agit d’une vitamine liposoluble qui exige que les graisses soient bien absorbées par l’intestin. Ainsi, les personnes qui utilisent des médicaments pour éliminer davantage de graisses dans l'intestin devraient être conscientes de la quantité de vitamine E dans le corps, l'un des effets secondaires du médicament pouvant être un manque de vitamine E. Voir les symptômes de manque de vitamine E.
A quoi sert la vitamine E?
La vitamine E est riche en tocophérol, un puissant antioxydant servant principalement à protéger les cellules du corps contre les maladies et les modifications de l'ADN pouvant entraîner des problèmes tels que le vieillissement prématuré et le cancer. En outre, il aide à réguler le taux de cholestérol dans le sang, en prévenant les complications telles que l'athérosclérose et les crises cardiaques.
En ce qui concerne la beauté et la longévité, la vitamine E est importante pour maintenir la santé de la peau, augmenter son élasticité, prévenir les rides et améliorer la circulation sanguine dans le cuir chevelu. Cette vitamine renforce également le système immunitaire et améliore la production d'hormones, favorisant ainsi la fertilité.
Menu riche en vitamine E
Le tableau suivant fournit un exemple de menu de 3 jours pour un régime riche en vitamine E, qui prévient les maladies et améliore la santé de la peau et des cheveux:
| Un repas | Jour 1 | Jour 2 | Jour 3 |
| Petit déjeuner | 1 yaourt naturel + 2 oeufs durs à la crème de ricotta | avocat avocat à l'avoine | café sans sucre + omelette au fromage |
| Collation du matin | 2 kiwis | 1 poire + 3 noix | 3 cuillères à soupe de soupe d'avocat, broyée avec 1/2 cuillère à soupe de miel |
| Déjeuner / dîner | morue au four avec gratin de pommes de terre et salade | filet de saumon grillé avec riz brun + légumes cuits à la vapeur | viande cuite avec purée de potiron + salade braisée |
| Goûter | 3 toasts avec guacamole et café | café + crêpes au fourrage au fromage | 1 yaourt naturel + 15 cacahuètes |
Dans une alimentation équilibrée riche en légumes, œufs, viande et oléagineux tels que les noix et les arachides, il est possible d’obtenir naturellement la quantité de vitamine E recommandée par jour, il est important de noter que la supplémentation de cette vitamine doit être prescrite par votre médecin ou nutritionniste.
