Utiliser de la farine de banane verte est une excellente stratégie de perte de poids, car elle permet de contrôler la faim, de réduire les pics de sucre dans le sang, de relâcher les intestins et de faire baisser le cholestérol et les triglycérides.
Avec tant d’avantages, cette farine, très facile à préparer à la maison, est un bon complément alimentaire pour les personnes qui suivent un régime ou qui se soucient simplement de leur apparence et de leur santé. Les principaux avantages de la farine de banane verte comprennent:
- Aider à perdre du poids parce que cela répond à la faim et fait en sorte que les aliments restent plus longtemps dans l'estomac;
- Aide à contrôler le diabète en raison de son faible indice glycémique, ce qui empêche les pics de glycémie;
- Améliorer le transit intestinal, car il a des fibres insolubles, qui augmentent le gâteau de matières fécales, facilitant sa sortie;
- Diminuer le cholestérol et les triglycérides, car il favorise la liaison de ces molécules au gâteau de selles, éliminé de l'organisme;
- Il favorise les défenses naturelles de l'organisme car, lorsque l'intestin fonctionne correctement, il parvient à produire plus de cellules de défense.
- Il combat la tristesse et la dépression dues à la présence de potassium, de fibres, de minéraux, de vitamines B1, B6 et de bêta-carotène dont il dispose.
Pour obtenir tous ces avantages, il est recommandé de consommer régulièrement de la farine de banane verte et de suivre un régime alimentaire sain, contenant peu de graisses et de sucre, tout en pratiquant une activité physique.
Comment faire de la farine de banane verte
Pour faire de la farine de banane verte à la maison, il suffit de suivre la recette:
Ingrédients
- 6 bananes vertes
Mode de préparation
Couper les bananes en tranches moyennes, les mettre côte à côte et les porter au four à basse température, pour ne pas les brûler. Laissez-les bien sécher en les faisant presque frire à la main. Retirer du four et laisser refroidir à la température ambiante. Après avoir complètement refroidi, mettez les tranches dans le mélangeur et battez bien jusqu'à ce que la farine tourne. Tamisez jusqu'à ce que la farine atteigne l'épaisseur souhaitée et conservez-la dans un récipient très sec.
Cette farine de banane verte maison dure jusqu'à 20 jours et ne contient pas de gluten.
Comment utiliser
La quantité de farine de banane verte à consommer par jour peut aller jusqu'à 30 grammes. Vous pouvez ajouter jusqu'à 2 cuillerées à soupe (20 g) de soupe dans un verre d'eau et prendre rapidement ou bien ajouter du yogourt, des fruits, des vitamines des fruits ou des haricots, par exemple.
Il n'a pas un goût prononcé et peut également être utilisé pour remplacer la farine de blé dans la préparation de gâteaux, muffins, biscuits et crêpes.
Mais il est important de consommer plus d'eau que d'habitude pour que le gâteau fécal soit bien hydraté, ce qui facilite sa sortie. Sinon, les selles seront très sèches.
Recettes à la farine de banane verte
1. Gâteau à la banane avec des raisins secs
Ce gâteau est sain et sans sucre, mais il est doux dans la bonne mesure car il contient des bananes mûres et des raisins secs.
Ingrédients:
- 2 oeufs
- 3 cuillères à soupe d'huile de noix de coco
- 1 1/2 tasse de farine de banane verte
- 1/2 tasse de son d'avoine
- 4 bananes mûres
- 1/2 tasse de raisins secs
- 1 pincée de cannelle
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
Méthode de préparation:
Mélangez tous les ingrédients en mettant la levure en dernier, jusqu'à ce que tout soit uniforme. Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il passe le test cure-dent.
L'idéal est de placer le gâteau dans de petites casseroles ou dans un plateau pour faire des muffins car il ne pousse pas beaucoup et a une masse un peu plus épaisse que la normale. Donc, il sera plus beau et cuit plus vite.
2. Pancake à la farine de banane verte
Ingrédients:
- 1 oeuf
- 3 cuillères à soupe d'huile de noix de coco
- 1 tasse de farine de banane verte
- 1 tasse de lait de vache ou d'amande
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel et de sucre ou de stevia
Méthode de préparation:
Battez tous les ingrédients avec un mixeur puis préparez chaque crêpe en mettant un peu de pâte dans une petite poêle graissée à l'huile de coco. Faites chauffer les deux côtés de la crêpe, puis utilisez-la pour garnir des fruits, du yogourt ou du fromage, par exemple.
Informations nutritionnelles
Le tableau suivant indique la valeur nutritionnelle de la farine de banane verte:
| Nutriments | Quantité en 2 cuillères à soupe (20g) |
| Énergie | 79 calories |
| Glucides | 19 g |
| Fibres | 2 g |
| Protéine | 1 g |
| Vitamine | 2 mg |
| Magnésium | 21 mg |
| Les graisses | 0 mg |
| Le fer | 0, 7 mg |
Prix et où acheter
On trouve de la farine de banane verte industrialisée dans certains supermarchés et dans les magasins d'aliments naturels. Son prix varie de 5 à 15 reais.
Qui ne peut pas consommer
La farine de banane verte n'a pas de contre-indications et peut être consommée par toutes les personnes, de tous les âges. Toutefois, si vous optez pour un produit industrialisé, consultez votre étiquette pour vous assurer qu'elle ne contient pas de colorants ni d'autres additifs alimentaires, car ceux-ci doivent être utilisés avec parcimonie par les enfants.
La peau de banane qui n’est pas utilisée dans la fabrication de la farine de banane verte contient deux fois plus de potassium que le fruit lui-même. Il peut également être utilisé dans des recettes telles que cake et brigadeiro, voir ses avantages et son utilisation ici.
