Le régime alimentaire pour l'encéphalopathie hépatique, qui est une complication grave de l'insuffisance hépatique, doit être pauvre en protéines, même d'origine végétale comme le soja ou le tofu.
L'encéphalopathie hépatique survient lorsque le foie ne fonctionne pas bien et produit par conséquent des toxines qui affectent le cerveau, provoquant des changements neuromusculaires et comportementaux.
L'encéphalopathie hépatique est une complication grave et le traitement doit être guidé par un médecin qui désignera un nutritionniste qualifié pour élaborer un régime alimentaire structuré et adapté pour le patient atteint d'encéphalopathie hépatique.
Aliments autorisés dans l'encéphalopathie hépatique
Aliments à éviter dans l'encéphalopathie hépatique
Plan d'alimentation dans l'encéphalopathie hépatique
Le régime alimentaire pour l'encéphalopathie hépatique doit viser à réduire les protéines ingérées comme suit:
- Pour le petit-déjeuner et les collations - évitez de consommer des produits laitiers. Exemple: Un jus de fruit avec un pain avec de la marmelade ou un fruit avec quatre toasts.
- Au déjeuner et au dîner - mangez moins souvent de la viande et du poisson car ils contiennent des protéines d'origine animale et privilégiez les légumineuses telles que les haricots, les fèves, les lentilles, le soja, les pois qui contiennent des protéines d'origine végétale. Exemple: ragoût de soja avec riz et salade de laitue, tomates, poivrons et maïs aux fruits pour le dessert.
Que manger en cas d'encéphalopathie hépatique
En cas d'encéphalopathie hépatique, mangez plus de protéines d'origine végétale telles que les haricots, les fèves, les lentilles, les pois et le soja que de sources animales telles que la viande ou le poisson. Mangez également des aliments riches en fibres comme les fruits et les légumes qui aident à éliminer les composés qui intoxiquent votre corps dans l'encéphalopathie hépatique.
Que ne pas manger en cas d'encéphalopathie hépatique
En cas d'encéphalopathie hépatique, ne pas manger:
- collations, saucisses et aliments fumés, conservés et en conserve, aliments préconditionnés, sauces préparées à l'avance
- fromage, hamburger, poulet, jaune d'oeuf, jambon, gélatine, oignon, pomme de terre
- boissons alcoolisées
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