Cajá est un fruit de cajazeira avec un nom scientifique Spondias mombin, également connu sous le nom de cajá-mirim, cajazinha, taperibá, tapareba, taperebá, tapiriba, ambaló ou ambaró.
Le cajá est principalement utilisé pour faire des jus, des nectars, des glaces, des gelées, des vins ou des liqueurs et comme il s'agit d'un fruit acide, il n'est pas courant de le manger à l'état naturel. La variété cajá-umbú, qui résulte du croisement entre cajá et umbú, est un fruit tropical du nord-est du Brésil utilisé principalement sous forme de pulpe, de jus de fruits et de crème glacée.
Les principaux avantages du cajá peuvent être:
- Aide à perdre du poids, car il contient peu de calories;
- Améliorez la santé de la peau et des yeux en ayant de la vitamine A;
- Combattez les maladies cardiovasculaires en ayant des antioxydants.
De plus, il aide également à soulager la constipation, en particulier la variété de cajá-mangue, que l'on trouve plus facilement dans le nord-est du Brésil et qui est riche en fibres.
Information nutritionnelle de Cajá
Cajá peut être trouvé toute l'année et sa production est plus importante dans le sud de Bahia et le nord-est du Brésil.
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