Le régime Atkins, également appelé régime protéiné, a été créé par le cardiologue américain, le Dr Robert Atkins, et repose sur la limitation de la consommation de glucides et l'augmentation de l'apport en protéines et en lipides tout au long de la journée.
Selon le médecin, avec cette stratégie, le corps utilise la graisse accumulée pour produire de l'énergie pour les cellules, ce qui entraîne une perte de poids et un meilleur contrôle des taux de glucose et de cholestérol dans le sang et des triglycérides dans le sang.
Aliments autorisés
Les aliments autorisés dans le régime Atkins sont ceux qui ne contiennent pas de glucides ou contiennent une quantité très réduite de ce nutriment, par exemple, œuf, viande, poisson, poulet, fromage, beurre, huile d’olive, noix et graines.
Dans ce régime, l'apport quotidien en glucides varie en fonction des phases du processus d'amincissement, à partir de 20 g par jour seulement. Les glucides sont particulièrement présents dans les aliments tels que le pain, les pâtes, le riz, les craquelins, les légumes et les fruits, par exemple. Consultez la liste complète des aliments riches en glucides.
Atkins Diet Phases
Le régime Atkins se compose de 4 phases, comme indiqué ci-dessous:
Phase 1: induction
Cette phase dure deux semaines et permet une consommation maximale de 20 grammes de glucides par jour. Les aliments riches en protéines comme la viande et les œufs et les aliments riches en graisses comme l’huile d’olive, le beurre, le fromage, le lait de coco et les légumes tels que la laitue, la roquette, les navets, le concombre, le chou, le gingembre, les endives et les champignons ciboulette, persil, céleri et chicorée.
Au cours de cette phase, une perte de poids initiale plus accélérée devrait se produire.
Phase 2 - Perte de poids continue
Dans la deuxième phase, il est permis de consommer de 40 à 60 grammes de glucides par jour, et cette augmentation ne devrait être que de 5 grammes par semaine. La phase 2 doit être suivie jusqu'à ce que le poids souhaité soit atteinte, et vous pouvez ajouter des fruits et des légumes au menu.
Ainsi, outre les viandes et les matières grasses, les aliments suivants peuvent également être inclus dans le régime: fromage, ricotta, ricotta, myrtille, framboise, melon, fraise, amandes, noix, graines, noix de macadamia, pistaches et noix.
Phase 3 - Pré-maintenance
Au stade 3, il est permis de consommer jusqu'à 70 grammes de glucides par jour, ce qui est important à observer s'il y a un gain de poids ou non au cours de cette période. Si vous remarquez une augmentation de poids en consommant 70 g de glucides par jour, vous devez réduire cette quantité à 65 ou 60 g, par exemple jusqu'à ce que vous trouviez le seuil de rentabilité de votre corps lorsque vous pourrez passer à la phase 4.
À ce stade, les aliments suivants peuvent être introduits: citrouille, carotte, pomme de terre, patate douce, igname, manioc, haricots, pois chiches, lentilles, avoine, son d'avoine, riz et fruits comme pomme, banane, cerise et raisin, kiwi, goyave, mangue, pêche, prune et melon d'eau.
Phase 4 - Maintenance
La quantité de glucides à consommer sera celle qui maintient le poids stable découvert lors de la phase 3 du processus. À ce stade, le régime alimentaire est déjà devenu un mode de vie, qui doit toujours être suivi pour bien maintenir son poids et sa santé.
Menu de régime Atkins
Le tableau suivant fournit un exemple de menu pour chaque phase du régime:
| Un repas | Phase 1 | Phase 2 | Phase 3 | Phase 4 |
| Petit déjeuner | Café sans sucre + 2 œufs au plat avec du parmesan | 2 oeufs brouillés avec du fromage cottage et du bacon | 1 tranche de pain de blé entier au fromage + café sans sucre | 1 tranche de pain de grains entiers avec fromage et oeuf + café |
| Collation du matin | gélatine diététique | 1 petit bol de myrtilles et framboises | 1 tranche de pastèque + 5 noix de cajou | 2 tranches de melon |
| Déjeuner / dîner | Salade verte à l'huile d'olive + 150 g de viande ou de poulet grillé | Zucchini et boeuf haché + salade à l'huile d'olive et à l'huile d'olive | poulet rôti + 3 choux à la citrouille + salade verte à l'huile d'olive | 2 salade de chou de riz + 2 salade de chou + poisson grillé et salé |
| Goûter | 1/2 avocat avec une crème sure | 6 fraises à la crème sure | 2 oeufs brouillés à la tomate et à l'origan + café | 1 yaourt naturel + 5 noix de cajou |
Il est important de rappeler que chaque régime alimentaire doit être accompagné par un professionnel de la santé, tel qu'un nutritionniste, pour ne pas nuire à la santé.
Regardez la vidéo suivante et découvrez également comment faire de la diète Low Carb pour perdre du poids:
