Certains composants ajoutés aux produits industrialisés pour les rendre plus beaux, plus délicieux, plus colorés et augmenter leur durée de vie peuvent également nuire à la santé et provoquer des diarrhées, une hypertension, des allergies et même un cancer, par exemple.
Il est donc très important de lire l'étiquette avant d'acheter un aliment. Si la liste des ingrédients est trop longue ou difficile à comprendre, il est préférable de ne pas acheter. Voici comment identifier les additifs dans les aliments.
Liste des principaux additifs alimentaires
Consultez le tableau pour voir des exemples d’additifs alimentaires artificiels nocifs pour la santé et des dommages qu’ils peuvent causer:
| E102 Tartrazine - Colorant Jaune | Liqueurs, fermentées, céréales, yaourts, gommes, bonbons, bonbons | Hyperactivité, asthme, eczéma, urticaire, insomnie |
| Acide carminique E120 | Cidre, boissons énergisantes, gélatine, crème glacée, saucisses | Hyperactivité, asthme, eczéma et insomnie |
| E124 colorant rouge | Rafraîchissements, jello, gommes, bonbons, gelées, compotes, gaufrettes | L'hyperactivité, l'asthme, l'eczéma et l'insomnie peuvent causer le cancer |
| E133 colorant bleu vif | Produits laitiers, bonbons, céréales, fromages, fourrages, gélatine, soda | Il peut s'accumuler dans les reins et les vaisseaux lymphatiques, provoquer une hyperactivité, de l'asthme, des eczémas, de l'urticaire, de l'insomnie, du cancer. C'est un colorant absorbé par l'intestin qui peut rendre les selles vertes. |
| E621 Glutamate Monosodique | Épices préparées, pâte instantanée, croustilles, collations, pizza, condiments, produits diététiques |
À faible dose, les cellules du cerveau sont plus actives et peuvent détruire les neurones rapidement, nuisant ainsi au bon fonctionnement du cerveau. Il est contre-indiqué chez les patients atteints d'un trouble bipolaire, de la maladie de Parkinson, de la maladie d'Alzheimer, de l'épilepsie et de la schizophrénie. |
| E951 Aspartame | Édulcorants, sodas, bonbons, gomme à mâcher | À long terme, il peut être cancérogène. La quantité de 40 mg / kg par jour ne doit pas être dépassée. |
| E950 Acésulfame Potassium | Édulcorants, gommes, jus de fruits industrialisés, gaufrettes, desserts laitiers industrialisés | Consommé à long terme peut être cancérigène. |
Les conservateurs et autres additifs alimentaires ne peuvent apparaître sur l'étiquette que sous la forme d'un acronyme ou avec leur nom en toutes lettres, comme indiqué dans le tableau.
Les additifs E471 et E338, bien qu’ils puissent être dangereux, nécessitent toutefois davantage de preuves scientifiques des dommages qu’ils peuvent causer à la santé.
Additifs alimentaires naturels qui ne nuisent pas à la santé
Certains types d'additifs alimentaires sont naturels car ils proviennent d'aliments et ne nuisent pas à la santé, tels que la curcumine E100, la betterave E162, la bétanine et l'acide citrique E330. Ceux-ci peuvent être consommés avec tranquillité car ils ne nuisent pas à la santé.
