La stévia est un édulcorant naturel qui ne nuit pas à la santé et peut être utilisée pour remplacer le sucre dans les jus, les thés, les gâteaux et autres préparations sucrées. Il est produit à partir de l’usine Stevia Rebaudiana Bertoni et a également été utilisé dans divers produits industrialisés tels que les boissons non alcoolisées, les jus transformés, les chocolats, les gélatines et les thés.
Stevia est fabriqué à partir de glycoside de stéviol, qui ne contient pas de calories et a un pouvoir sucrant jusqu’à 300 fois supérieur au sucre ordinaire. Il peut être trouvé en poudre ou en gouttes, étant disponible dans les supermarchés et les magasins de produits naturels. Pour éviter le goût amer que vous ressentez normalement lorsque vous consommez de la stevia, vous devez acheter un extrait de stevia, fabriqué uniquement à base de rebaudioside, le composé le plus doux de la plante. Voir d'autres édulcorants naturels et artificiels.
Comment utiliser
La stévia peut être utilisée quotidiennement pour sucrer tout aliment ou boisson, comme le café et le thé, par exemple. De plus, étant donné que les propriétés de la stevia restent stables à des températures élevées, elle peut également être utilisée dans la fabrication de gâteaux, de gâteaux, de biscuits par exemple.
Cependant, il est important de se rappeler qu'un gramme de stévia équivaut à 300 grammes de sucre, c'est-à-dire qu'il ne faut pas beaucoup de gouttes ou de cuillères à stévia pour que la nourriture ou la boisson soit sucrée. En outre, il est recommandé d’utiliser cet édulcorant naturel conformément aux recommandations du nutritionniste, en particulier si la personne est atteinte d’une maladie élémentaire telle que le diabète ou l’hypertension, ou si elle est enceinte, par exemple.
Avantages de Stevia
Par rapport aux édulcorants artificiels, tels que le cyclamate de sodium et l’aspartame, la stévia présente les avantages suivants:
- Aider à réguler l'appétit en réduisant la faim;
- Aider à perdre du poids, car il ne contient pas de calories et contribue à réduire le besoin de sucreries;
- Il peut être utilisé dans des préparations à cuire ou à cuire au four, car le stevia reste stable jusqu'à une température de 200ºC;
- Aide à contrôler des problèmes comme le diabète, l'hypertension et l'obésité.
Le prix de l’édulcorant à base de stevia varie de 4 à 15 dollars, selon la taille de la bouteille et le lieu d’achat, ce qui est moins cher que l’achat de sucre, car il ne faut que quelques gouttes pour adoucir la nourriture, rendant l'édulcorant durer longtemps.
Effets secondaires et contre-indications
En général, l’utilisation de la stevia est considérée comme étant sans danger pour la santé, mais dans certains cas, des effets secondaires tels que nausées, douleurs musculaires et une faiblesse musculaire, des vertiges et une allergie peuvent survenir.
En outre, il ne doit être utilisé que chez les enfants, les femmes enceintes ou en cas de diabète ou d’hypertension, selon les recommandations du médecin ou de la diététicienne, car il peut entraîner une réduction de la glycémie ou de la pression artérielle supérieure à la normale., mettant en danger la santé de la personne.
Un autre effet secondaire de la stevia est qu'elle peut affecter la fonction rénale et doit être utilisée avec prudence et uniquement sous le contrôle du médecin en cas d'insuffisance rénale. Consultez les 5 questions les plus courantes sur l’édulcorant à la stevia.
