Les haricots noirs sont riches en fer, qui est l'élément nutritif nécessaire pour lutter contre l'anémie ferriprive, mais pour améliorer l'absorption du fer, il est important d'accompagner le repas, qui contient des haricots noirs, de jus d'agrumes, comme le jus d'orange. naturel, ou mangez des fruits comme la fraise, le kiwi ou la papaye en dessert, car ces fruits sont riches en vitamine C qui améliore l’absorption du fer.
Une autre façon de rendre le repas encore plus nutritif consiste à préparer des haricots noirs avec des feuilles de betterave ou d’épinards car ils contiennent également du fer.
Avantages de haricot noir
En plus d'être indiqué pour lutter contre l'anémie, le haricot noir présente d'autres avantages:
- Aidez à combattre le cholestérol en étant riche en fibres;
- Prévenir le cancer en ayant des antioxydants qui protègent les cellules;
- Aidez à combattre les problèmes cardiaques en étant riche en magnésium;
- Évitez l'apparition de caillots sanguins responsables de crises cardiaques, par exemple en ayant des anthocyanes et des flavonoïdes.
De plus, les haricots noirs, combinés au riz, complètent le repas, car la combinaison de protéines de riz complète les protéines de haricot.
Informations nutritionnelles de haricots noirs
| Composants | Quantité dans 60 g de haricots noirs |
| Énergie | 205 calories |
| Les protéines | 13, 7 g |
| Les graisses | 0, 8 g |
| Glucides | 36, 7 g |
| Fibres | 13, 5 g |
| Acide folique | 231 mcg |
| Magnésium | 109 mg |
| Le potassium | 550 mg |
| Zinc | 1, 7 g |
Les haricots noirs sont un aliment très nutritif, riche en protéines et faible en gras. Ils peuvent être incorporés dans les régimes alimentaires et sont également utiles pour ceux qui veulent gagner de la masse musculaire.
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