Le cresson est une feuille qui apporte des bienfaits pour la santé tels que la prévention de l'anémie, la réduction de la pression artérielle et le maintien de la santé des yeux et de la peau. Son nom scientifique est Nasturtium officinalis et on peut le trouver sur les marchés ouverts.
Le cresson est une herbe avec un goût épicé et peut être cultivé à la maison pour une utilisation dans les salades, les jus de fruits, les pâtés et les thés. Ses principaux avantages pour la santé sont:
- Améliorer la santé des yeux et de la peau grâce à une teneur élevée en vitamine A;
- Renforce le système immunitaire en étant riche en vitamine C;
- Prévenez les maladies cardiaques telles que les crises cardiaques et l'athérosclérose, car elles sont riches en vitamines C et K;
- Prévenir l'anémie en étant riche en acide folique;
- Renforcer les os, grâce à la présence de vitamine K, ce qui augmente l'absorption du calcium;
- Améliore la digestion et t'aide à perdre du poids en mangeant peu de calories.
- Combattre les maladies respiratoires, en ayant des propriétés expectorantes et décongestionnantes;
- Effet anticancéreux potentiel en raison de la présence d'antioxydants et d'une substance appelée glucosinolate.
Pour obtenir ces avantages, vous devriez consommer une demi-tasse de cresson par jour. Voir Comment utiliser le cresson pour lutter contre la toux.
Informations nutritionnelles
Le tableau suivant donne les informations nutritionnelles pour 100 g de cresson cru.
| Quantité: 100 g de cresson | |
| Énergie | 23 calories |
| Les protéines | 3, 4 g |
| La graisse | 0, 9 g |
| Glucides | 0, 4 g |
| Fibres | 3 g |
| Vitamine A | 325 mcg |
| Carotènes | 1948 mg |
| Vitamine c | 77 g |
| Folates | 200 mcg |
| Le potassium | 230 mg |
| Match | 56 mg |
| Le sodium | 49 mg |
Il est important de se rappeler que la consommation excessive de cresson peut augmenter le risque de fausse couche, ainsi que d'irritations de l'estomac et des voies urinaires. Elle est contre-indiquée pour les femmes en début de grossesse et les personnes souffrant de gastrite ou de problèmes rénaux.
Comment planter à la maison
Le cresson est une plante de climat froid qui peut être facilement cultivée à la maison et qui peut être utilisée pour la consommation après environ 15 à 20 jours de plantation. Pour ce faire, vous devez suivre les étapes suivantes:
- Placez l'engrais dans un petit pot;
- Jetez les graines dans l'engrais et pressez-les légèrement pour qu'elles entrent un peu dans la terre, en ajoutant seulement une petite quantité d'engrais dessus;
- Prenez le vase à l’endroit ensoleillé et arrosez-le avec un jet d’eau, pour laisser le sol humide, sans trempage;
- Les graines devraient commencer à germer au bout de 3 jours environ et les feuilles peuvent être consommées après environ 2 à 3 semaines.
Lors de la coupe des pousses de cresson, la plante repoussera et donnera de nouvelles feuilles, processus qui se produit généralement 4 à 5 fois. Après cette période, il est nécessaire d’utiliser de nouvelles semences pour les semis ultérieurs.
Jus de cresson pour le poumon
Ce jus peut être utilisé lors du traitement de maladies du système respiratoire telles que la toux, la bronchite et l’asthme.
Ingrédients:
- 2 brins de cresson
- 200 ml de jus d'orange
- 5 gouttes de propolis
Comment préparer: battez tous les ingrédients dans le mélangeur et prenez 3 fois par jour.
Le cresson peut également être consommé cru en salade et cuit dans des soupes ou des plats de viande, ce qui donne une saveur légèrement épicée à ces plats.
Voir plus de conseils sur l’utilisation du cresson pour améliorer la santé:
- Remède à la maison pour le rachitisme
- Recette de salade de cresson pour le psoriasis
