Les aliments riches en asparagine sont principalement des aliments riches en protéines, tels que les œufs ou la viande. L'asparagine est un acide aminé non essentiel qui est produit en quantités suffisantes par l'organisme et n'a donc pas besoin d'être ingéré par la nourriture.
L’une des fonctions de l’asparagine est de maintenir les cellules du système nerveux en bonne santé et de contribuer à la formation et au maintien des os, de la peau, des ongles ou des cheveux, par exemple. En outre, l'asparagine sert également à former de nouvelles protéines dans le corps en fonction des besoins de l'organisme à tout moment.
Liste des aliments plus riches
Les aliments riches en asparagine sont les œufs, la viande, le lait, le fromage, les yaourts et le poisson. Les autres aliments contenant de l'asparagine sont:
- Des fruits de mer;
- Asperges;
- Des pommes de terre;
- Les noix;
- Semences et légumineuses.
Comme l'organisme peut produire l'asparagine, un acide aminé, il n'est pas nécessaire de s'inquiéter de l'apport alimentaire par le biais du régime alimentaire.
À quoi sert l'asparagine?
Les fonctions principales de l'asparagine sont de contribuer au bon fonctionnement des cellules du cerveau et du système nerveux central.
L'asparagine est un acide aminé produit par les cellules saines de l'organisme. Par conséquent, les cellules cancéreuses ne sont pas capables de produire cet acide aminé, mais de s'en nourrir. Par conséquent, une thérapie alternative pour le traitement de la leucémie consiste à utiliser l'asparaginase injectable, une enzyme qui détruit l'asparagine des aliments, empêchant ainsi les cellules cancéreuses de se renforcer et continuant à se développer en utilisant l'asparagine comme source d'énergie.
