Pour faire le régime cétogène, il faut éliminer tous les aliments riches en glucides, comme le pain et le riz, et augmenter principalement la consommation d'aliments riches en graisses, tout en conservant une bonne quantité de protéines dans le régime. Ce régime contribue à perdre du poids, car de cette manière, le corps commence à utiliser la graisse elle-même comme source d'énergie au lieu des glucides provenant de l'alimentation.
Ce type d'alimentation est principalement indiqué pour contrôler et prévenir les crises convulsives et les crises d'épilepsie. Toutefois, il a également été utilisé pour accélérer la perte de poids et, dans certains cas, pour le traitement du cancer, car les cellules cancéreuses se nourrissent principalement. de glucides, qui est le nutriment retiré du régime cétogène.
Voici comment faire le régime cétogène pour traiter l'épilepsie ou pendant le traitement du cancer.
Comment ça marche
Le régime cétogène consiste en une réduction drastique des glucides dans le régime, ce qui ne représente que 10 à 15% des calories quotidiennes. Pour compenser cette réduction, il faut augmenter considérablement la consommation de matières grasses, représentée par des aliments tels que l'avocat, la noix de coco, les graines, la crème sure, l'huile d'olive, les arachides, les noix, les noix et les amandes.
En outre, la quantité de protéines devrait également augmenter jusqu'à atteindre environ 30% de la nourriture. Il est nécessaire de manger de la viande, du poulet ou du poisson au déjeuner et au dîner, et d'inclure les œufs et les fromages dans les collations.
Le régime pauvre en glucides est un autre régime très similaire au régime cétogène. La principale différence est que le régime cétogène utilise beaucoup plus de matières grasses pour compenser le manque de glucides.
Aliments autorisés et interdits
Le tableau suivant répertorie les aliments qui peuvent et ne peuvent pas être consommés dans le régime cétogène.
| Permis | Interdit |
| Viande, poisson et œufs | Nouilles de riz au maïs |
| Saucisses telles que jambon, saucisse et bacon | Haricots, soja, pois, pois chiches |
| Huile d'olive, huiles, beurre, margarine | Farine de blé, avoine |
| Fromage, crème sure et yaourts sans sucre | Pain, pain grillé |
| Arachide, Noix, Noisettes, Châtaigne | Pomme de terre |
| Des fruits | Gâteaux, bonbons, biscuits, chocolat |
| Légumes et Verts | Sucre et édulcorants |
| Graines telles que graines de lin, chia, tournesol | Poudre de lait en poudre |
| Sauces comme la mayonnaise et la moutarde | Pizza, lasagnes, yogourt avec sucre ajouté |
Il est important de se rappeler que dans ce régime, il faut consommer des fruits et des légumes de la même manière que dans un régime normal, sans en augmenter la quantité. Ainsi, 3 à 4 unités de fruits par jour et de légumes doivent être consommés au déjeuner et au dîner.
Menu de régime cétogène
Le tableau suivant fournit un exemple de menu complet de 3 jours du régime cétogène:
| Un repas | Jour 1 | Jour 2 | Jour 3 |
| Petit déjeuner | 1 verre de thé vert + 2 œufs frits au beurre + 1 tranche de fromage blanc ou de mines | omelette faite avec 2 oeufs et farce de légumes + 1 verre de jus vert | 1 verre d'avocat fouetté avec du yogourt et du chia |
| Collation du matin | 10 noix de cajou | 10 fraises + 2 cuillères à soupe de crème sure | 2 tranches de papaye + 1 chou de beurre de cacahuète |
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Déjeuner / Le dîner | 200g de viande + salade verte + 3 cuillères à soupe d'avocat + huile d'olive | 200 g de poulet avec peau + 20 noix de cajou + salade de légumes à l'huile d'olive et sésame | 2 poissons grillés aux légumes et à l'huile d'olive + 4 fromages |
| Goûter | 1 verre de lait de coco ou d'amandes battus à l'avocat + 1 farine de col de lin | 2 œufs sur le plat au beurre + 1 tranche de fromage blanc ou de mines | 2 œufs brouillés aux champignons et chia + 1 tasse de thé vert |
Il est important de se rappeler que le régime cétogène doit être prescrit par un nutritionniste professionnel et qu'un suivi est nécessaire pour prévenir des problèmes tels que la baisse de la glycémie et l'augmentation du cholestérol.
Régime cétogène cyclique
Le régime cétogène cyclique aide à maintenir un bon régime alimentaire et une bonne perte de poids, tout en fournissant de l'énergie pour l'exercice physique.
Dans ce type, il faut suivre le menu du régime cétogène pendant 5 jours consécutifs, suivis de 2 jours pendant lesquels il est permis de consommer des aliments contenant des glucides, tels que le pain, le riz et les pâtes. Toutefois, les aliments comme les sucreries, les crèmes glacées, les gâteaux et autres produits riches en sucre devraient rester au menu.
Contre-indications
Le régime cétogène est contre-indiqué pour les personnes de plus de 65 ans ou ayant des antécédents de problèmes tels qu'une insuffisance hépatique ou rénale, une maladie cardiovasculaire, un accident vasculaire cérébral et les patients prenant des médicaments à base de cortisone.
Dans ces cas, le régime cétogène doit être autorisé par le médecin et suivi par un nutritionniste.
Voir un exemple de menu de 3 jours sur la perte de poids avec un régime cétogène.
