Le riz rouge est originaire de Chine et son principal avantage est de contribuer à réduire le cholestérol. La couleur rougeâtre est due à sa teneur élevée en anthocyanes antioxydants, également présents dans les fruits et légumes rouges ou violets.
De plus, c'est un grain intégral à haute valeur nutritionnelle, riche en nutriments tels que le fer et les fibres. Le riz rouge est également facile à préparer et peut être cuit de la même manière que le riz blanc. Apprenez à inclure du riz dans votre régime sans grossir.
Voici 5 avantages du riz rouge:
1. Réduire le cholestérol
Le riz rouge subit un processus de fermentation naturel qui produit une substance appelée monacoline, responsable de l’effet selon lequel le riz doit réduire le mauvais cholestérol et augmenter le bon cholestérol. De plus, les fibres présentes dans ce grain intégral aident également à réduire l’absorption. de la graisse dans l'intestin et pour mieux contrôler les niveaux de cholestérol.
2. réduire la faim et améliorer l'intestin
Riche en fibres, le riz rouge procure une sensation de satiété après le repas, laissant la faim plus longtemps. En outre, les fibres aident également à contrôler la glycémie et à améliorer la fonction intestinale, en prévenant des problèmes tels que la constipation et la diarrhée.
3. Prévenir l'anémie
Le riz rouge est riche en fer, un minéral essentiel au transport adéquat de l'oxygène dans le sang, à la prévention et à la lutte contre l'anémie. En outre, il contient également de la vitamine B6, qui régule l'humeur, le sommeil et l'appétit.
4. Prévenir les maladies cardiovasculaires et le cancer
En plus de contribuer à la réduction du cholestérol, le riz rouge aide également à prévenir les maladies cardiovasculaires et le cancer en raison de sa teneur élevée en antioxydants, substances qui protègent les vaisseaux sanguins de la formation de plaques d'athérome et, par conséquent, protègent l'organisme des problèmes tels qu'une crise cardiaque. et accident vasculaire cérébral.
En outre, il favorise également le renouvellement cellulaire en stimulant le système immunitaire pour lutter contre les cellules potentiellement cancéreuses.
5. Aide à perdre du poids
Le riz rouge aide à perdre du poids en étant riche en fibres, des nutriments qui réduisent la faim et augmentent le sentiment de satiété plus longtemps. De plus, les fibres aident à prévenir les pics de sucre dans le sang, ce qui réduit la production de graisse. Découvrez quels aliments vous aident à prendre du poids et lesquels vous font perdre du poids.
Informations nutritionnelles
Le tableau suivant montre la composition nutritionnelle pour 100 g de riz rouge.
| Éléments nutritifs | Quantité en 100 g |
| Énergie | 405 kcal |
| Glucides | 86, 7 g |
| Protéine | 7 g |
| La graisse | 4, 9 g |
| Fibre | 2, 7 g |
| Le fer | 5, 5 mg |
| Zinc | 3, 3 mg |
| Le potassium | 256 mg |
| Le sodium | 6 mg |
Il est important de se rappeler que les avantages du riz rouge sont obtenus en particulier lorsqu'il est associé à un régime alimentaire équilibré et à la pratique régulière d'activités physiques.
Comment faire du riz rouge
La recette de base pour le riz rouge est faite comme suit:
Ingrédients:
1 tasse de riz rouge
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1/2 oignon haché
2 gousses d'ail
sel au goût
2 ½ tasses d'eau
Méthode de préparation:
Mettez l'eau à ébullition. Faites sauter l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive, et quand l'oignon est transparent, ajoutez le riz rouge. Faites sauter un peu plus, ajoutez de l'eau bouillante, du sel et laissez cuire 35 à 40 minutes à feu doux.
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