Les avantages de Pitanga consistent principalement à aider à perdre du poids, car il contient peu de calories. Le jus de pitanga est donc une excellente boisson diurétique à prendre pendant un régime et contribue également à garder la peau saine et belle car elle est riche en vitamine A.
En outre, le pitanga protège également les cellules des dommages causés par une mauvaise alimentation et le stress, par exemple, car il s'agit d'un fruit riche en antioxydants tels que les anthocyanes, les flavonoïdes et les caroténoïdes. Ces substances procurent également d'autres avantages à la cerise, tels que:
- Prévenir les maladies cardiovasculaires,
- Combattre les maladies inflammatoires telles que l'arthrite,
- Prévenir les maladies dégénératives telles que le cancer.
Pitanga est un fruit aromatique utilisé dans les sucreries, les gelées, les glaces et les boissons non alcoolisées.
Informations nutritionnelles pour le pitanga
| Composants | Quantité par 100 g de pitanga |
| Énergie | 46, 7 calories |
| Les protéines | 1, 02 g |
| Les graisses | 1, 9 g |
| Glucides | 6, 4 g |
| Vitamine c | 14 mg |
| Vitamine A (rétinol) | 210 mcg |
| Vitamine B1 | 30 mcg |
| Vitamine B2 | 60 mcg |
| Calcium | 9 mg |
| Match | 11 mg |
| Le fer | 0, 20 mg |
Outre les avantages du fruit, les feuilles de la pitangueira sont également bénéfiques pour la santé car elles possèdent des propriétés purifiantes et digestives qui luttent contre la diarrhée, par exemple.
Pour savoir comment faire le thé de feuilles de pitangueira, voir: Traitement à domicile de la diarrhée.
Recettes avec pitanga
Ces deux recettes de jus et de mousse de pitanga sont des façons simples et différentes de manger du pitanga.
Recette pour le jus de pitanga
Le jus Pitanga est une excellente option pour ceux qui veulent perdre du poids car il contient peu de calories.
Ingrédients
- Demi tasse de pitangas
- 100 ml d'eau glacée
- 1 cuillère à café de miel
Mode de préparation
Dans un récipient, laver les pitangas et retirer le talin, puis les ajouter au mélangeur avec la graine et l’eau glacée. Battez jusqu'à ce que la graine se détache de la pulpe. Filtrer, ajouter le miel et servir avec de la glace.
Recette pour la mousse de pitanga
La recette de la mousse de pitanga est un excellent choix pour un dessert le week-end.
Ingrédients
- 12 g de poudre de gélatine sans saveur
- 400 g de yaourt à la grecque
- 200 g de pulpe de cerise congelée
- 3 blancs d'œufs
- 2 cuillères à soupe de sucre brun
Mode de préparation
Ajouter 5 cuillères à soupe d'eau froide à la gélatine et porter à ébullition au bain-marie jusqu'à dissolution et réserver. Battez dans le mixeur le yogourt grec, la pulpe de cerise, un demi-verre d'eau et la gélatine dissoute. Dans un mélangeur, battre les blancs d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le volume soit doublé, ajouter à la crème de pitanga et mélanger doucement. Placer la mousse dans un bol et réfrigérer environ 4 heures ou jusqu'à consistance ferme.
La période de la pitanga au Brésil se situe entre octobre et janvier et le fruit se trouve sous forme naturelle ou en pulpe congelée dans les supermarchés.
