Comment faire du quinoa

Le quinoa est très simple à préparer et peut être cuit sous forme de grain pendant 15 minutes avec de l’eau pour remplacer le riz, par exemple. Cependant, il peut également être consommé sous forme de flocons tels que l'avoine ou sous forme de farine pour la fabrication de pains, de gâteaux ou de pancakes, par exemple.

Bien qu’il coûte en moyenne 20 reais par kg, il est excellent pour enrichir et faire varier le régime alimentaire.

Cette graine, qui est une espèce de céréale très nutritive en plus de ne pas avoir de gluten, contient deux fois plus de protéines que le riz. Elle convient donc aux végétariens ou à ceux qui ont besoin d'augmenter la quantité de protéines dans les aliments. En outre, il augmente l'immunité du zinc et du sélénium et diminue également la rétention d'eau, car il contient du potassium et, du fait qu'il contient des fibres, il favorise toujours la perte de poids.

Salade de quinoa à la tomate et au concombre

Une recette très simple est la salade de quinoa rafraîchissante au concombre et à la tomate. En plus d'être délicieuse, cette salda est assez riche en protéines, facile à préparer et permet de se rafraîchir les jours les plus chauds de l'année.

Ingrédients

• 175 g de quinoa;
• 600 ml d'eau;
• 10 tranches de tomates;
• ½ concombre coupé en tranches;
• 3 oignons verts hachés;
• Jus de ½ citron;
• Au goût, huile d'olive, poivre, sel menthe, coriandre et persil.

Comment se préparer

Versez le quinoa dans une casserole, ajoutez l'eau et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu, couvrez et faites cuire le quinoa pendant 15 minutes à feu doux.

Enfin, enduisez l’eau, si nécessaire, laissez le quinoa refroidir et mélangez avec les autres ingrédients sur un plateau, assaisonnement à votre goût.

Principaux avantages pour la santé

Les avantages du quinoa incluent l'amélioration de la fonction intestinale, le contrôle du cholestérol et de la glycémie et la diminution de l'appétit, car il s'agit d'un aliment riche en fibres. En outre, il contribue également au bon fonctionnement du cerveau car il est riche en oméga 3, il combat l’anémie car il est riche en fer et peut aider à prévenir l’ostéoporose car il contient beaucoup de calcium.

Découvrez d’autres avantages importants du quinoa.

Informations nutritionnelles de quinoa brut

Chaque 100 grammes de quinoa contient de nombreux minéraux, tels que le fer, le phosphore et les acides gras oméga 3 et 6, qui sont des graisses essentielles pour le corps.

Utiliser le quinoa est un moyen simple de renforcer votre alimentation avec des acides aminés essentiels et une bonne variété de minéraux et de vitamines du complexe B, ce qui rend cette graine polyvalente, une excellente alternative aux intolérants au gluten et au blé.