Le magnésium est un élément essentiel également pour le fonctionnement et la régulation de la contraction musculaire.
On peut affirmer qu'un aliment est une bonne source de ce minéral lorsqu'il contient au moins 30 mg par 100 g d'aliment.
Sources alimentaires de magnésium
- Fruits et légumes - Avocat, banane, betterave, pois chiches, feu séché, pois, manioc, lentilles, okra, algue, raisins secs, soja, épinards, chou frisé.
- Céréales et dérivés - orge, granola, avoine, riz brun, son de maïs, son de riz, germe de blé, farine de seigle, céréales instantanées, son de maïs, grains entiers.
- Noix et graines - graines de citrouille et tournesol séché, sésame, amandes, noix, cacahuètes, pistache, soja et noix.
- Autres - mélasses, beurre de cacahuète, produits à base de soja (sauce, farine, tofu), crevettes, huîtres, levure chimique, poudre de lait.
DDR - 0, 3 grammes.
