Les avantages du lait de soja doivent en particulier avoir un effet positif sur la prévention du cancer en raison de la présence de substances telles que les isoflavones de soja et les inhibiteurs de protéase. En outre, le lait de soja présente d'autres avantages:
- Diminution du risque de maladie cardiaque;
- Combattre l'ostéoporose;
- Aide à contrôler le diabète et l'hypercholestérolémie;
- Il aide à perdre du poids car il ne contient que 54 calories par 100 ml.
Le lait de soja ne contient pas de lactose, est riche en protéines, en fibres et en vitamines du complexe B et contient toujours une certaine concentration de calcium. Toutefois, il ne doit être utilisé que comme substitut du lait de vache pour les nourrissons et les enfants sous la supervision du médecin ou nutritionniste
Le lait de soja ne contient pas de cholestérol et est moins gras que le lait de vache et est très bénéfique pour la santé, mais le lait de vache peut toujours remplacer le lait, le riz, l'avoine ou les amandes. allergie aux protéines du lait de vache ou aux protéines du lait de vache ou intolérance au lactose. En plus du lait, le soja est également produit au tofu, un fromage hypocalorique qui aide à prévenir le cancer et à perdre du poids. Voir ses avantages ici.
Certaines marques qui commercialisent du lait de soja sont Ades, Yoki, Jasmin, Mimosa, Prolife, Nestlé, Batavo et Sanavita. Le prix varie de 3 à 6 reais par emballage et le prix des préparations pour nourrissons à base de soja varie de 35 à 60 reais.
Le lait de soja fait-il mal?
Les risques du lait de soja pour la santé sont minimisés lorsque le produit est correctement industrialisé, mais ne sont pas totalement exclus. Par conséquent, sa consommation doit être faite avec prudence, car les boissons à base de soja contiennent des antinutriments qui réduisent la capacité de l'organisme. d'absorber certains nutriments, tels que les minéraux et certains acides aminés.
Les enfants et les nourrissons ne doivent prendre que du lait, du jus de soja ou tout autre aliment à base de soja sous contrôle médical, car le soja peut avoir un effet négatif sur le développement hormonal des enfants, ce qui peut entraîner une puberté précoce et d'autres modifications hormonales importantes. en outre, il ne contient pas de cholestérol, une substance essentielle au bon développement du cerveau et du système nerveux central des enfants.
Chaque paquet de boissons au soja dure en moyenne 3 jours s'il est toujours dans le réfrigérateur et ne doit donc pas être consommé après cette heure.
Comment faire du lait de soja à la maison
Pour faire du lait de soja fait maison, vous devez:
Ingrédients:
- 1 tasse de soja
- 1 litre et demi d'eau
Méthode de préparation:
Choisissez les fèves de soja, lavez-vous bien et laissez-les tremper d'un jour à l'autre. Le lendemain, versez de l'eau et rincez à nouveau pour mettre dans un mélangeur et frapper avec de l'eau. Passer dans un torchon et mettre dans une casserole menant au feu. Lorsque vous portez à ébullition, laissez sur feu doux pendant 10 minutes. Attendez au frais et gardez toujours au réfrigérateur.
En plus d'échanger du lait de vache contre du lait de soja, il existe d'autres aliments qui peuvent être substitués à une vie plus saine avec un risque moins élevé de cholestérol et de diabète. Voyez les 10 meilleurs changements que vous pouvez faire pour votre santé dans cette vidéo de la nutritionniste Tatiana Zanin:
