Manger des fruits dans l'enveloppe, en plus d'ajouter plus de fibres, plus de vitamines, de minéraux et d'antioxydants, évite également de gaspiller des aliments.
Mais pour utiliser des écorces de fruits, il est important de toujours essayer d'utiliser des fruits biologiques ou cultivés sans pesticides ni produits chimiques qui s'accumulent normalement dans l'écorce des légumes et peuvent être nocifs pour la santé s'ils sont consommés fréquemment. Par conséquent, voici quelques exemples de fruits dont vous pouvez manger la peau:
1. fruit de la passion
L'écorce de fruit de la passion est riche en pectine, un type de fibre qui augmente la satiété et vous aide à perdre du poids, tout en aidant à contrôler des maladies telles que le diabète et l'hypercholestérolémie. L'écorce de ce fruit peut être utilisée pour fabriquer de la farine minceur, des jus ou des recettes sucrées. Voici comment faire de la farine d'arachide aux fruits de la passion.
Recette de gelée zeste de fruit de la passion
Ingrédients:
- 6 fruits de la passion avec écorce
- 1, 5 tasse de thé au sucre
- 1 boîte de gelée de fruit de la passion
Méthode de préparation:
Lavez le fruit de la passion à fond et retirez la pulpe. Mettez les pelures avec la partie blanche dans un autocuiseur avec de l'eau et laissez cuire environ 15 minutes. La bagasse blanche détachera ensuite la peau jaune. Retirer du feu et, à l'aide d'une cuillère, retirer la bagasse du fruit de la passion, en éliminant la partie jaune de l'écorce. Broyer la bagasse dans le mélangeur, verser la crème dans une casserole et porter à feu doux en ajoutant le sucre. Remuez doucement et laissez cuire environ 5 minutes. Éteindre le feu, ajouter la poudre de gélatine du fruit de la passion et mélanger jusqu'à dissolution complète. Mettez dans un bol et utilisez sur du pain grillé et des hors-d'œuvre.
2. banane
La peau de banane est riche en fibres, ce qui améliore la fonction intestinale et aide à contrôler des problèmes tels que l'hypercholestérolémie et le diabète, et contient plus de potassium que de calcium, des nutriments qui améliorent la santé des os et aident à prévenir les crampes musculaires.
La peau de banane est idéale pour les gâteaux, pour ajouter des nutriments au farofa traditionnel ou même à un brigadeiro sain. Voir tous les avantages et plus de recettes avec la peau de banane ici.
Recette Farofa à la peau de banane
Ingrédients:
- 1 tasse de farine de manioc
- Épluchez 1 banane pas très mûre hachée et sans les pointes
- 1/2 oignon moyen haché
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Vert parfum haché au goût
- Sel au goût
Méthode de préparation:
Faites sauter l'oignon dans l'huile d'olive, ajoutez le zeste de banane haché et remuez. Laisser agiter pendant environ 5 minutes et ajouter la farine de manioc. Puis assaisonnez avec du sel et une odeur verte et remuez encore. Eteignez le feu et servez.
3. pastèque
Les écorces de melon d'eau, en particulier la partie blanche, contiennent des nutriments tels que la vitamine C, la vitamine B6 et le zinc, qui ont un pouvoir antioxydant élevé et une circulation sanguine améliorée, une caractéristique qui rend l'écorce de pastèque également utilisée pour améliorer les performances sexuelles . Voir tous les avantages de la pastèque.
Pastèque, recette, douze, cacahuète
Ingrédients:
- 2 tasses de zeste de pastèque râpé
- 1 tasse de sucre
- 3 gousses
- 1 bâton de cannelle
Méthode de préparation:
Mettez tous les ingrédients dans une casserole et faites cuire à feu doux environ 40 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit sec. Retirer du feu et servir la crème glacée accompagnée de pain grillé ou de garniture de gâteaux et de desserts.
4. orange
L'écorce d'orange est riche en flavonoïdes, en substances anti-inflammatoires et en antioxydants, ainsi qu'en fibres, nutriments qui favorisent la digestion et améliorent le transit intestinal. En outre, l’écorce d’orange a des propriétés qui aident à réduire la production de gaz et à soulager les nausées et le mal des transports.
Il est important de se rappeler que l'idéal est d'utiliser la coque d'oranges biologiques, car elles ne sont pas cultivées avec des pesticides, des substances qui s'accumulent dans l'écorce des fruits et peuvent nuire à la santé. L'écorce d'orange peut être utilisée pour fabriquer de la farine ou pour être ajoutée à des gâteaux et à des confitures. Elle sert également à préparer un délicieux risotto, comme indiqué dans la recette ci-dessous.
Risotto à la peau d'orange
Ingrédients:
- 2 tasses de riz
- 1 orange
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 3 cuillères à soupe d'huile ou d'huile d'olive
- 1 oignon
- Sel, persil et ciboulette au goût
Préparation:
Lavez bien l’orange avec du savon et de l’eau, puis retirez la peau avec un éplucheur pour n’utiliser que la peau d’orange, pas la gomme. Pour éliminer le goût amer de la pelure, vous devez la laisser tremper toute la nuit ou la faire cuire 3 fois, en changeant l’eau à chaque nouvelle ébullition.
Dans une casserole, faites sauter l'oignon et le zeste d'orange, puis ajoutez le riz lavé, le sel, le jus d'orange et assez d'eau pour tout faire cuire. Laisser sur le feu environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit cuit et, quand il est presque sec, ajouter le persil et la ciboulette au goût et servir encore chaud.
5. manche
L'écorce de mangue contient des vitamines A et C, qui améliorent la santé de la peau et renforce le système immunitaire, et est riche en fibres, ce qui améliore la fonction intestinale et contribue à la perte de poids. Voir aussi les avantages du manga.
Crème de zeste de mangue
Ingrédients:
- 1 enveloppe de poudre de gélatine incolore
- Une demi-tasse de thé à l'eau
- 2 tasses de zeste de mangue haché
- 2 tasses de thé au lait
- 1, 5 tasse de thé au sucre
- Demi tasse de lait de coco
- Une demi-tasse de thé d'amidon de maïs
Mode de préparation
Dissoudre la gélatine dans l'eau et mettre de côté. Battez au mixeur la pelure de mangue avec le lait, passez au tamis et mettez dans une casserole moyenne. Ajoutez le sucre, le lait de coco, l'amidon et portez au feu en remuant constamment jusqu'à épaississement. Retirer du feu, ajouter la gélatine et mélanger jusqu'à dissolution complète. Répartir dans des bols individuels et réfrigérer jusqu'à durcissement.
