La vitamine C, ou acide ascorbique, est essentielle à la formation du collagène, qui structure les tissus du corps, et à l'absorption du fer, en plus de jouer un rôle dans la régulation du métabolisme du corps et dans la formation des cellules sanguines. Par conséquent, votre manque peut provoquer des signes et symptômes tels que:
- Fatigue, pâleur et vertiges dus à une anémie causée par une mauvaise absorption du fer;
- Difficulté de cicatrisation des plaies due à une carence en collagène;
- Saignements, principalement au niveau des gencives et du nez, mais qui peuvent survenir n'importe où dans le corps, en raison de la rupture des tissus qui soutiennent les vaisseaux sanguins;
- Taches sur le corps, dues également à la fragilité des vaisseaux sanguins;
- Les déformations osseuses et le risque accru de fractures, en particulier chez les enfants, car ils modifient le processus de calcification et la formation osseuse;
- Perte de cheveux et affaiblissement des ongles, en affaiblissant les tissus;
- Douleur osseuse, gonflement du corps et affaiblissement des cartilages et des articulations;
- Chute et ramollissement des dents, car cela modifie la formation de la dentine, qui est la matrice des dents;
- Risque accru d'infections, telles que le rhume et la grippe, car le manque de vitamine C altère la formation de globules blancs et altère diverses fonctions du système immunitaire;
- Tristesse, stress mental et difficultés de raisonnement, car le manque de cette vitamine peut provoquer des modifications chimiques du cerveau.
La maladie provoquée par une carence en vitamine C est appelée scorbut et l'ensemble de ces signes et symptômes commence à apparaître après une carence en vitamines de 45 à 80 jours. Le scorbut chez les nourrissons est appelé maladie de Moeller-Barlow. Il se caractérise également par des déformations osseuses importantes, une croissance ralentie et des modifications cardiaques.
Causes du manque de vitamine C
La vitamine C est absorbée dans l'intestin et sa source principale est la nourriture. L'absence de cette vitamine se produit lorsque le régime alimentaire est insuffisant ou lorsque l'absorption par l'intestin n'est pas adéquate. Ainsi, certains des principaux facteurs de risque sont:
- Malnutrition;
- L'anorexie;
- Fumer;
- Alcoolisme;
- Maladies et inflammations intestinales, telles que la maladie de Crohn;
- Grossesse et allaitement.
En outre, les bébés qui n'allaitent pas et qui consomment des préparations non enrichies en vitamine C risquent également de développer cette carence.
Comment se fait le traitement?
La vitamine C se trouve principalement dans les fruits et les légumes tels que l'ananas, l'acérola, l'orange, le citron et le poivre, par exemple, ces aliments étant essentiels dans l'alimentation pour répondre aux besoins quotidiens. Consultez la liste complète des sources de vitamine C dans les aliments.
La quantité de vitamine C à consommer quotidiennement est d’environ 60 mg. Toutefois, certaines personnes peuvent en avoir besoin en quantités plus importantes, telles que les femmes enceintes, les fumeurs et les personnes utilisant certains médicaments pouvant entraver l’absorption de cette vitamine, tels que les contraceptifs, les antidépresseurs et les diurétiques et il est recommandé de consulter votre médecin et votre nutritionniste pour ajuster le remplacement de la vitamine dans ces cas.
La vitamine C pouvant être éliminée progressivement par l’urine, vous devez en tenir compte dans votre journal. Si vous n’atteignez pas la quantité requise avec de la nourriture, vous pouvez également consommer des suppléments de vitamine C tels que Targifor, Bio-C ou Redoxon, par exemple. Cependant, votre nutrition devrait de préférence être conseillée par un nutritionniste afin qu'elle ne soit pas faite en excès ou en manque.
Quelle est la vitamine C
La vitamine C joue un rôle important dans la régulation du métabolisme corporel, la formation d'hormones et de cellules sanguines, ainsi que dans la composition du collagène et des tissus constituant la peau, les vaisseaux sanguins, les os et le cartilage.
En outre, cette vitamine est également un puissant antioxydant, capable de nourrir les cellules et d’éliminer les radicaux libres responsables de l’usure des tissus, et prévient ainsi l’apparition de maladies et le vieillissement prématuré. Découvrez ces avantages et d’autres avantages liés à la vitamine C: un antioxydant indispensable.
