La farine de haricots blancs aide à réduire le cholestérol et à perdre du poids en étant riche en phaséolamine, une protéine qui ralentit la digestion et l'absorption des glucides dans l'intestin, ce qui signifie que moins de calories sont absorbées et moins de graisse est produite.
Cependant, la farine doit être produite à partir des haricots crus, sans chauffage pour ne pas perdre la phaseolamine. De cette manière, il apporte les avantages suivants pour la santé:
- Contribuer à la perte de poids en réduisant l'absorption des glucides et en étant riche en fibres;
- Réduisez la faim, car les fibres prolongent la sensation de satiété;
- Améliorer la fonction intestinale en étant riche en fibres;
- Aidez à contrôler le diabète en réduisant l'augmentation de la glycémie;
- Réduire le cholestérol en étant riche en fibres;
- Réduit l'irritation dans l'intestin en ne contenant pas de gluten.
Pour obtenir ces avantages, il faut consommer 5 g ou 1 cuillère à café de farine de haricot blanc diluée dans de l'eau, 30 minutes avant le déjeuner et le dîner.
Informations nutritionnelles
Le tableau suivant présente les informations nutritionnelles pour 100 g de farine de haricots blancs:
| Quantité: 100 g de farine de haricots blancs | |
| Énergie: | 285 kcal |
| Glucides: | 40 g |
| Protéines: | 15 g |
| Les graisses: | 0 g |
| Fibres: | 20 g |
| Calcium: | 125 mg |
| Fer: | 5 mg |
| Sodium: | 0 mg |
Cette farine peut être consommée avec de l'eau avant le repas ou ajoutée à des préparations telles que bouillons, soupes, vitamines, pains et crêpes.
Comment faire de la farine à la maison
Pour fabriquer de la farine de haricots blancs à la maison, vous devez laver 1 kg de haricots à l'eau et laisser sécher pendant 3 jours. Quand il est très sec, placez les haricots dans le mélangeur ou le processeur et battez bien jusqu'à formation d'une farine fine. À l'aide d'un tamis, les parties les moins écrasées doivent être retirées et frappées à nouveau jusqu'à obtention d'une poudre très fine.
La farine doit ensuite être stockée dans une bouteille en verre sombre, bien fermée, dans un endroit sec et aéré, d’une validité d’environ 3 mois. Voir les 4 autres farines qui peuvent également être utilisées pour perdre du poids.
Farine de haricots blancs en capsules
La farine de haricot blanc en gélules se trouve dans les pharmacies de manipulation ou dans les magasins de produits naturels, pour environ 20 reais, avec 60 gélules de 500 mg chacune. Dans ce cas, il est conseillé de prendre 1 capsule avant le déjeuner et une autre avant le dîner.
Soins et contre-indications
Cependant, il est important de rappeler que les personnes ayant des antécédents d'hypoglycémie, les enfants et les femmes enceintes ne doivent pas consommer de farine de haricots blancs au risque de faire chuter leur taux de sucre dans le sang, ce qui peut provoquer malaise et perte de connaissance.
En outre, vous ne devez pas consommer plus de 30 g de ce repas par jour, ni l'utiliser pendant plus de 30 jours sans l'avis de votre médecin ou d'un nutritionniste, car cela empêche également l'absorption de certains nutriments importants, tels que le fer et les protéines. .
