Les aliments riches en zinc sont à base d’animaux et servent à renforcer le système immunitaire, laissant ainsi le corps plus fort dans la lutte contre les maladies causées par les virus, les champignons et les bactéries. En plus d'être considéré comme un excellent aphrodisiaque.
Ainsi, le manque de zinc dans l'organisme peut entraîner des modifications de la sensibilité des arômes, une chute des cheveux, des difficultés de cicatrisation et même des problèmes de croissance et de développement chez les enfants.
Source de zinc
Les principales sources d'aliments riches en zinc sont les huîtres, les crevettes, le bœuf, le poulet et le poisson, le foie, le germe de blé, les grains entiers, les noix, les céréales, les légumineuses et les tubercules. Les fruits et les légumes, en général, sont pauvres en zinc et sont moins utilisés par le corps.
Le zinc est présent dans la plus grande partie du corps humain dans les cheveux, la peau, les yeux, la prostate, les ongles, le foie, le pancréas, les muscles, les os et les glandes qui sont en réalité des sites de stockage de ce micro-élément. L'excrétion de zinc se fait par l'urine, les cheveux, les pellicules et le sperme.
Tableau des aliments riches en zinc
Cette liste répertorie les aliments contenant plus de zinc.
| Nourriture | Poids (g) | Zinc | Énergie |
| Huîtres Cuites | 100 | 39 mg | 27 calories |
| Boeuf rôti | 100 | 8, 5 mg | 287 calories |
| Dinde bouillie | 100 | 4, 5 mg | 153 calories |
| Veau bouilli | 100 | 4, 4 mg | 230 calories |
| Foie de poulet bouilli | 100 | 4, 3 mg | 136 calories |
| Graines de citrouille | 57 | 4, 2 mg | 327 calories |
| Soja cuit | 86 | 4, 1 mg | 137 calories |
| Agneau cuit | 100 | 4 mg | 349 calories |
| Amande | 78 | 3, 9 mg | 499 calories |
| Arachide | 72 | 3, 5 mg | 415 calories |
A quoi sert le zinc?
Le zinc est très important pour le fonctionnement de l'organisme, ayant des fonctions telles que:
- Renforcer le système immunitaire;
- Stimuler la croissance de l'enfant;
- Combattre la fatigue physique et mentale;
- Augmenter les niveaux d'énergie;
- Retarder le vieillissement;
- Améliorer la mémoire;
- Équilibrer les niveaux de sucre dans le sang;
- Réglementer la production de diverses hormones;
- Améliorer l'apparence de la peau et renforcer les cheveux.
Une carence en zinc peut entraîner une perte de sensation gustative, une anorexie, une apathie, un retard de croissance, une perte de cheveux, une maturation sexuelle retardée, une faible production de sperme, une diminution de l’immunité et une intolérance au glucose. Tandis que l'excès de zinc peut se manifester par des nausées, des vomissements, des douleurs abdominales, une anémie ou une carence en cuivre.
Apport quotidien recommandé en zinc
L'apport journalier recommandé varie selon le stade de la vie, mais une alimentation équilibrée assure la satisfaction des besoins. La teneur en zinc dans le sang doit être comprise entre 70 et 130 µg / dL de sang. Dans les urines, il est normal de trouver entre 230 et 600 µg de zinc / jour.
| Âge / sexe | Apport quotidien recommandé (mg) |
| 1 à 3 ans | 3.0 |
| 4 à 8 ans | 5.0 |
| 9 à 13 ans | 8.0 |
| Hommes entre 14 et 18 ans | 11.0 |
| Femmes entre 14 et 18 ans | 9, 0 |
| Hommes de plus de 18 ans | 11.0 |
| Femmes de plus de 18 ans | 8.0 |
Une ingestion de zinc moindre que celle recommandée pendant de longues périodes peut entraîner un retard de la maturation sexuelle et osseuse, une chute des cheveux, des lésions cutanées, une susceptibilité accrue aux infections ou un manque d'appétit.
Voir aussi:
- Aliments riches en sélénium
- Comment un aliment coloré peut améliorer votre santé
