Le régime alimentaire pour la pancréatite est essentiel au succès du traitement. Dans le régime alimentaire pour la pancréatite, il est recommandé:
- Ne buvez pas de boissons alcoolisées;
- Ne mangez pas d'aliments contenant des matières grasses;
- Évitez les repas volumineux.
Le régime alimentaire contre la pancréatite vise à fournir un régime alimentaire faible en gras (40 à 60 g de matières grasses par jour) et à inhiber la production d'enzymes pancréatiques, réduisant ainsi les symptômes de douleur, de nausée et de vomissement.
Pour faciliter la digestion, le médecin peut prescrire l'ingestion d'un médicament ressemblant à une enzyme du pancréas, appelé pancréatine, avant les repas principaux.
Régime alimentaire pour la pancréatite
Ce régime avec 40 g de graisse peut être considéré comme un exemple de régime pouvant être appliqué en cas de pancréatite.
| 2 tasses | lait écrémé | 0 |
| 170 grammes | viande, poisson ou volaille maigre | 18 |
| 3 / semaine | oeuf entier ou jaune d'oeuf | 2 |
| 3 portions | les légumes (comprennent le vert foncé et le jaune intense) | 0 |
| 3 portions | fruits (au moins 1 citrique) | 0 |
| assez | pains et céréales sans graisse | 0 |
| 1 cuillère à café | la margarine | 20-25 |
| graisse totale | 38 - 43 |
Regardez la vidéo suivante et découvrez ces aliments et les autres aliments indiqués pour les personnes atteintes de pancréatite et quelle supplémentation convient le mieux dans ces cas:
Pancréatite aiguë
Dans les cas de pancréatite aiguë, l'alimentation doit être interrompue et l'hydratation intraveineuse est un moyen important de maintenir la stabilité du patient. Une autre solution, lorsque la crise n'est pas très grave, consiste en un régime liquide clair, presque sans gras et en fonction de la tolérance du patient. Ce régime doit être surveillé en réduisant les symptômes de douleur, de nausée ou de vomissement et en progressant avec des aliments faciles. digestion, toujours avec peu de graisse.
Pancréatite chronique
Dans la pancréatite chronique, la douleur, les vomissements et la diarrhée, généralement causés par les repas, rendent difficile le maintien d'un bon état nutritionnel en raison d'une mauvaise digestion et d'une malabsorption des protéines et des graisses. Dans ces cas, le remplacement enzymatique est important, de même que la supplémentation en vitamines B12 et la manipulation du pH intestinal. Il s'agit d'une stratégie viable pour favoriser la prise de poids et introduire dans le régime MCT (triglycérides à chaîne moyenne), une graisse permettant une meilleure absorption et moins de besoin de digestion.
Les aliments autorisés dans la pancréatite
- lait écrémé, fromage blanc ou ricotta;
- blanc d'oeuf;
- grains entiers, grains, maïs éclaté (sans graisse);
- viandes maigres telles que le poisson poulet et le filet de poisson;
- gelée, gélatine, meringues, biscuits complets;
- simple gateau, sans garniture ni remplissage;
- riz, pâtes, pommes de terre, pain (sans graisse).
Aliments interdits dans la pancréatite
- le chocolat
- boissons alcoolisées,
- viandes grasses, beurre, fromages jaunes,
- produits surgelés prêts à consommer, hamburgers, fast-food en général (généralement très gras);
- aliments frits, saucisses comme le salami et les saucisses.
Ce ne sont là que quelques exemples d’aliments autorisés et interdits dans le régime alimentaire pour la pancréatite. Un bon conseil est que, chaque fois que vous consommez un aliment, vérifiez sur l’étiquette si le produit contient des graisses saturées ou hydrogénées et, si tel est le cas, ne le consommez pas. la recommandation alimentaire.
Un conseil individualisé visant à créer un régime alimentaire efficace est essentiel pour le traitement de la pancréatite.
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