L'allergie aux œufs survient lorsque le système immunitaire identifie les protéines de blanc d'œuf en tant que corps étranger, déclenchant une réaction allergique entraînant des symptômes tels que:
- Rougeur et démangeaisons de la peau;
- Douleur à l'estomac;
- Nausées et vomissements;
- Coriza;
- Difficulté à respirer;
- Toux sèche et respiration sifflante lors de la respiration.
Ces symptômes apparaissent généralement quelques minutes après la consommation de l'œuf, mais il faut parfois plusieurs heures pour que les symptômes apparaissent et, dans ces cas, il peut être plus difficile d'identifier l'allergie.
Dans la plupart des cas, ce type d'allergie peut être identifié dès les premières années de la vie, mais de nombreux enfants finissent par surmonter l'allergie à l'adolescence en étant en mesure de manger des œufs.
Étant donné que l’intensité des symptômes peut varier avec le temps, il est important d’éviter de manger des aliments présentant des traces d’œuf, car une réaction anaphylactique grave peut survenir et empêcher la personne de respirer.
Comment confirmer l'allergie
Le diagnostic d'allergie à l'œuf est souvent posé par le test de provocation, dans lequel un œuf doit être prélevé à l'hôpital, afin que le médecin puisse observer l'apparition des symptômes mentionnés ci-dessus. Une autre méthode consiste à effectuer un test cutané d'allergie à l'œuf ou à effectuer un test sanguin afin de détecter la présence d'anticorps spécifiques à l'œuf.
En savoir plus sur le fonctionnement des tests pour identifier les allergies.
Comment éviter l'allergie aux œufs
Le meilleur moyen d'éviter cette allergie est d'exclure l'œuf de l'aliment. Il est donc important de ne pas manger d'œuf, ni de tout autre aliment pouvant contenir des traces, telles que:
- Gâteaux;
- Le pain
- Les biscuits;
- Pané;
- Mayonnaise
Par conséquent, il est toujours conseillé de bien observer les étiquettes des aliments, car dans beaucoup d’entre elles il existe une indication de la présence possible de traces d’œufs.
L'allergie aux œufs est plus fréquente chez les enfants, mais la plupart du temps, cette allergie est naturellement résolue après quelques années, sans nécessiter de traitement spécifique.
Pourquoi devriez-vous éviter certains vaccins
Certains vaccins utilisent du blanc d'œuf lors de la fabrication. Par conséquent, les enfants et les adultes allergiques aux œufs ne devraient pas recevoir ce type de vaccin.
Cependant, certaines personnes ne présentent qu'une légère allergie à l'œuf et, dans ces cas, le vaccin peut être administré normalement. Cependant, si le médecin ou l'infirmière estime que l'allergie est grave, le vaccin doit être évité.
Quand inclure l'œuf dans l'alimentation de l'enfant
L'œuf entier ne doit être introduit dans la nourriture de l'enfant qu'après l'âge de 1 an. Pour éviter toute allergie à l'œuf, le jaune d'œuf doit être inclus en premier, vers l'âge de 9 mois, et il est recommandé de ne proposer que 1/4 du jaune pour évaluer si le bébé a des symptômes, et seulement après 15 jours. offrez un demi-joyau et augmentez-le tous les 15 jours.
