Cupuaçu provient d'un arbre amazonien portant le nom scientifique de Theobroma grandiflorum, qui appartient à la famille des cacao. L'un de ses principaux produits est donc le chocolat cupuaçu, également appelé cupule.
Cupuaçu a un goût aigre, mais très doux, étant également utilisé pour la fabrication de jus de fruits, de glaces, de gelées, de vins et de spiritueux. En outre, la pulpe peut également être utilisée pour faire des crèmes, des puddings, des tartes, des gâteaux et des pizzas.
Avantages de Cupuaçu
Les avantages de Cupuaçu sont principalement de fournir de l’énergie car il contient de la théobromine, une substance similaire à la caféine. La théobromine confère également au cupuaçu d'autres avantages, tels que:
- Stimuler le système nerveux central, ce qui rend le corps plus actif et alerte;
- Améliorer la fonction cardiaque;
- Réduisez la toux car elle stimule également le système respiratoire;
- Aide à lutter contre la rétention d'eau en étant diurétique;
En plus de ces avantages, le cupuaçu contribue également à la formation des cellules sanguines en étant riche en fer.
Informations nutritionnelles sur Cupuaçu
| Composants | Quantité en 100 g de Cupuaçu |
| Énergie | 72 calories |
| Les protéines | 1, 7 g |
| Les graisses | 1, 6 g |
| Glucides | 14, 7 g |
| Calcium | 23 mg |
| Match | 26 mg |
| Le fer | 2, 6 mg |
Le Cupuaçu est un fruit qui contient de la graisse, il ne doit donc pas être consommé en grande quantité dans les régimes alimentaires.
