Le quinoa est très nutritif et peut être utilisé comme substitut du riz, par exemple en augmentant la valeur nutritive des aliments.
Les graines sont riches en vitamines, protéines, minéraux et fibres, qui, en plus de réduire l'appétit, améliorent également le fonctionnement de l'intestin, régulent le cholestérol et même le sucre dans le sang.
Bien que difficile à trouver, les feuilles du quinoa lui-même, en plus des graines, peuvent être utilisées pour faire des soupes.
Le quinoa a un goût très doux et est donc facile à introduire dans le régime alimentaire des adultes et des enfants, pouvant accompagner n’importe quel plat de viande, de poisson ou de poulet, constituant un excellent substitut du riz.
Valeur nutritionnelle du quinoa brut pour 100 grammes
| Les calories | 368 Kcal | Match | 457 milligrammes |
| Glucides | 64, 16 grammes | Le fer | 4, 57 milligrammes |
| Les protéines | 14, 12 grammes | Fibres | 7 milligrammes |
| Lipides | 6, 07 grammes | Le potassium | 563 milligrammes |
| Oméga 6 | 2 977 milligrammes | Magnésium | 197 milligrammes |
| Vitamine B1 | 0, 36 milligrammes | Vitamine B2 | 0, 32 milligrammes |
| Vitamine B3 | 1, 52 milligrammes | Vitamine B5 | 0, 77 milligrammes |
| Vitamine B6 | 0, 49 milligrammes | Acide folique | 184 milligrammes |
| Sélénium | 8, 5 microgrammes | Zinc | 3, 1 milligrammes |
Comment prendre du quinoa pour perdre du poids
Une façon de prendre du quinoa pour perdre du poids consiste à utiliser une cuillère à soupe de quinoa par jour avec les repas. Sous forme de farine, il peut être mélangé au jus ou même à la nourriture, déjà sous forme de grains, peut être cuit avec des légumes ou de la salade. Comme le quinoa, voyez d'autres aliments qui peuvent remplacer le riz et les pâtes.
Recettes au quinoa
Jus de Quinoa
- 3 cuillères à soupe de quinoa feuilleté
- 1 banane moyenne
- 10 fraises moyennes
- Jus de 6 oranges
Mettez tous les ingrédients dans le mélangeur jusqu'à obtenir un mélange homogène. Servez ensuite.
Légumes au Quinoa
- 1 tasse de quinoa
- 1/2 tasse de carotte râpée
- 1/2 tasse de haricots en dés
- 1/2 tasse de chou-fleur coupé en petits bouquets
- 1/2 petit oignon (haché)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de poireau émincé
- 1/2 cuillère à café de sel
- Persil haché au goût
- Thym au goût
- Poivre au goût
Cuire la gousse, le chou-fleur et le quinoa pendant dix minutes avec de l'eau uniquement. Ensuite, faites sauter l'huile d'olive, l'oignon, le poireau, ajoutez la gousse, le chou-fleur, la carotte râpée, le quinoa, le persil, le thym, le poivre noir et le sel, et servez chaud.
Voici ce qu'il faut faire pour ne pas avoir faim dans la vidéo suivante:
