L'alimentation pour l'arthrite goutteuse, communément appelée «goutte», contribue à réduire la douleur et consiste à réduire la consommation de certains aliments riches en protéines, tels que certaines viandes et certains mollusques et crustacés, et à augmenter la consommation d'eau.
Ces aliments sont riches en purines, des nutriments qui, lorsqu'ils sont en excès dans le sang, peuvent finir par s'accumuler dans des endroits tels que la cheville, le talon et le genou, provoquant une inflammation et une douleur.
Aliments interdits pour la goutte
Les aliments interdits pendant la crise de goutte sont:
- Boissons alcoolisées;
- Boissons gazeuses et boissons sucrées;
- Viande d'oie, cœur de poulet, rognons, poulet et bouillons de cubes de viande;
- Viande rouge en excès;
- Les aliments riches en fructose, tels que
- Fruits de mer, poisson, anchois, hareng, moules, maquereau, sardines, pétoncles;
- Produits industrialisés avec un ingrédient contenant du fructose, tels que boissons sans alcool, jus en conserve ou en poudre, ketchup, mayonnaise, moutarde, sauces industrielles, caramel, miel artificiel, chocolats, gâteaux, puddings, fast food, certains types de pain, saucisses jambon.
Lorsque le patient n'est pas en crise de goutte, ces aliments ne sont pas interdits, mais doivent être contrôlés pour éviter le début de la crise. Ils doivent donc être consommés avec modération, de préférence selon les directives d'un nutritionniste.
Que manger en cas de goutte
En cas de goutte, il est essentiel de boire beaucoup d'eau, 2 à 3 litres d'eau par jour, pour augmenter la production d'urine et l'élimination de l'acide urique du sang, en plus de consommer des aliments tels que:
- Cresson, betterave, céleri, poivrons, citrouille, oignon, concombre, persil, ail;
- Pomme, orange, melon d'eau, fruit de la passion, fraise, melon;
- Lait et dérivés.
Ces aliments faciliteront l'élimination de l'acide urique présent dans l'urine en excès dans le sang. En outre, on peut également utiliser des graines de lin et des graines de chia, des anti-inflammatoires naturels pour aider à réduire la douleur. Un bon moyen d'utiliser ces graines est de les ajouter aux jus de fruits diurétiques ou au yogourt.
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Menu de régime pour la goutte
En plus d'être prudent avec les aliments, il est souvent nécessaire de perdre du poids, car l'excès de poids provoque des changements hormonaux dans le corps qui finissent par réduire l'élimination de l'acide urique dans les urines.
| Un repas | Jour 1 | Jour 2 | Jour 3 |
| Petit déjeuner | Fraise vitaminée avec 1 tranche de pain de blé entier et fromage | 1 verre de lait + sandwich aux œufs | jus d'orange + 2 œufs brouillés au fromage, tomate et origan |
| Collation du matin | 10 raisins | 1 banane broyée + 1 cuillère à café de chia | 1 yaourt + 1 cuillère à café de graines de lin |
| Déjeuner / dîner | poitrine de poulet à la sauce tomate + riz et salade | pâtes au boeuf haché + salade de feuilles vertes et maïs | tarte palmito et poulet râpé + légumes sautés |
| Goûter | 1 yaourt naturel avec 1 cuillère à soupe de flocons d'avoine | vitamine d'avocat | 1 banane rôtie avec 1 cuillère à café de chia + 1 tranche de fromage rôti |
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