Les aliments contre la fibrose kystique doivent être riches en calories, en protéines et en graisses, afin de garantir une croissance et un développement satisfaisants de l'enfant. En outre, il est également courant d'utiliser des suppléments d'enzymes digestives, qui facilitent la digestion et préservent le pancréas.
La fibrose kystique est une maladie génétique qui est détectée par le test du pied et dont la caractéristique principale est la production de mucus plus épais par les glandes du corps, pouvant obstruer des régions comme les poumons et le pancréas, causant des problèmes respiratoires et digestifs.
Quoi manger
Le régime alimentaire pour la fibrose kystique devrait être riche en calories, en protéines et en glucides, afin de favoriser la prise de poids. En outre, il doit également contenir de bonnes quantités de nutriments anti-inflammatoires, comme indiqué ci-dessous:
Protéines: viandes, poulet, poisson, œufs et fromages. Ces aliments devraient être inclus dans au moins 4 repas par jour;
- Glucides: pain de blé entier, riz, pâtes alimentaires, avoine, pommes de terre, patates douces, tapioca et couscous sont des exemples de pâtes pouvant être utilisées;
- Viandes : préférez les viandes blanches et faibles en gras pour faciliter la digestion;
- Graisses: huile de noix de coco, huile d'olive, beurre;
- Graines oléagineuses: noix, cacahuètes, noix et amandes. Ces aliments sont des sources de bonnes graisses et de nutriments comme le zinc, le magnésium et les vitamines B qui améliorent l’immunité;
- Les fruits et les légumes en général, car ils sont riches en nutriments tels que la vitamine C, la vitamine E, les isoflavones et d'autres composés phytochimiques anti-inflammatoires, qui contribuent au fonctionnement du pancréas et des poumons;
- Les oméga-3, une graisse anti-inflammatoire, peuvent être trouvés dans des aliments tels que les sardines, le saumon, le thon, les noix, le chia, les graines de lin et l'huile d'olive.
Les enfants et les adultes atteints de fibrose kystique doivent faire un suivi auprès de la nutritionniste afin de suivre leur croissance et leur poids, en ajustant leur régime en fonction des résultats obtenus.
Ce qu'il faut éviter
Les aliments à éviter dans la fibrose kystique sont ceux qui irritent l’intestin et accroissent l’inflammation dans le corps, tels que:
- Viandes transformées telles que saucisses, saucisses, jambon, mortadelle, salami, poitrine de dinde;
- Farine blanche: biscuits, gâteaux, sarriette, pains blancs, pâtes;
- Sucre et bonbons en général;
- Huiles de friture et végétales, telles que l'huile de soja, de maïs et de canola;
- Aliments préparés surgelés, tels que lasagnes, pizzas, cachettes;
- Boissons sucrées : boissons non alcoolisées, jus industriels, shakes;
- Boissons alcoolisées .
Une inflammation accrue dans le corps et les intestins nuit au système immunitaire et favorise les infections respiratoires, l'un des problèmes les plus courants de la fibrose kystique.
Suppléments pouvant être utilisés
Une mauvaise digestion et une malabsorption des nutriments étant courantes dans la fibrose kystique en raison d’un dysfonctionnement du pancréas, il peut être nécessaire d’utiliser des compléments contenant des enzymes digestives, appelées lipases, qui doivent être ajustés en fonction de l’âge et de l’âge. volume du repas consommé. Les enzymes aideront à la digestion des aliments et permettront une meilleure absorption, apportant plus de calories et de nutriments à l'organisme.
Cependant, l'utilisation d'enzymes digestives ne garantit pas l'absorption totale des aliments et il peut également être nécessaire d'utiliser des suppléments riches en glucides ou des protéines en poudre, qui peuvent être ajoutés aux jus, aux vitamines, au porridge et aux gâteaux et tartes maison. Pour réduire l'inflammation, l'utilisation d'oméga-3 dans des gélules peut également être très utile.
En outre, des suppléments de vitamines liposolubles, à savoir les vitamines A, E, D et K, peuvent également être nécessaires, qui doivent être pris en suivant les conseils de votre médecin ou de votre diététicien.
Quantité recommandée d'enzymes
La quantité recommandée d'enzymes varie en fonction de l'âge et du poids du patient et de la taille du repas à consommer. Selon l'ordonnance SAS n ° 224 de 2010, il est recommandé d'utiliser 500 à 1 000 U de lipase / kg par repas principal, et la dose peut être augmentée si le patient présente toujours des signes de graisse dans les selles. Par ailleurs, des doses inférieures à 500 U doivent être administrées dans les collations, qui sont des repas plus petits.
La dose quotidienne maximale ne doit pas dépasser 2 500 U / kg / repas ni 10 000 U / kg / jour de lipase, et sa consommation doit être prise juste avant le début du repas. En outre, il est important de rappeler que certains aliments ne nécessitent pas l'utilisation d'enzymes lorsqu'ils sont consommés seuls, tels que le miel, les gelées, les fruits, les jus de fruits et les légumes, à l'exception de l'avocat, de la noix de coco, de la pomme de terre, des haricots et des pois. . Voici comment reconnaître les changements dans le caca.
Menu Fibrose Kystique
Le tableau suivant fournit un exemple de menu de 3 jours pour aider au traitement de la fibrose kystique:
| Un repas | Jour 1 | Jour 2 | Jour 3 |
| Petit déjeuner | 1 verre de lait entier avec 1 cuillère à soupe de cacao nature + 2 tranches de pain de blé entier avec 1 tranches de fromage | 1 verre de vitamine avocat au miel + 2 tranches de pain grillé au beurre | 1 yaourt naturel au miel et au granola + 1 tapioca avec 2 œufs au plat |
| Collation du matin | mélange d'abricots et de pruneaux + 10 noix de cajou | 1 banane en purée avec 1 chou d'avoine + 1 cuillère à soupe de pâte d'arachide | 1 pomme + 3 carrés de chocolat amer |
| Déjeuner / dîner | pâtes à l'ail et à l'huile + 3 boulettes de viande à la sauce tomate + salade crue à l'huile d'olive | 5 cuillères à soupe de riz + 3 haricots blancs + viande stroganoff + salade vapeur à l'huile d'olive | purée de pommes de terre + salade vapeur + poulet au fromage |
| Goûter | 1 tasse de café au lait + 1 tapioca à la noix de coco | 1 yaourt naturel fouetté à la banane et au miel + 10 noix de cajou | 1 verre de jus + sandwich à l'œuf et au fromage |
Dans la fibrose kystique, une surveillance médicale et nutritionnelle est essentielle pour suivre le rythme de croissance de l'enfant et pour prescrire correctement la quantité et les types de suppléments et de médicaments. Voyez comment le traitement complet est effectué ici.
