Les aliments riches en vitamines servent à garder la peau saine, les cheveux beaux et équilibrés, en évitant les maladies telles que l'anémie, le scorbut, la pellagre et même les problèmes hormonaux ou de développement.
La meilleure façon d'ingérer des vitamines consiste à utiliser un aliment coloré, car l'aliment ne contient pas qu'une seule vitamine et cette variété de nutriments rend l'aliment plus équilibré et plus sain. Par conséquent, même en mangeant une orange riche en vitamine C, vous consommez également des fibres, d'autres vitamines et des minéraux.
Types de vitamines
Il existe deux types de vitamines: les vitamines liposolubles A, D, E et K; qui sont principalement présents dans des aliments tels que le lait, les huiles de poisson, les graines et les légumes tels que le brocoli.
Et les autres vitamines sont des vitamines hydrosolubles, telles que les vitamines B et C, que l'on trouve dans les aliments comme le foie, la levure de bière et les agrumes, par exemple.
Tableau des aliments riches en vitamines
| Vitamine | Sources principales | Important pour |
| Vitamine A | Foie, lait, œufs. | Intégrité de la peau et santé oculaire. |
| Vitamine B1 (thiamine) | Porc, marronnier, avoine. | Améliore la digestion et est un anti-moustique naturel. |
| Vitamine B2 (riboflavine) | Foie, levure de bière, son d'avoine. | Santé des ongles, des cheveux et de la peau |
| Vitamine B3 (Niacine) | Levure de bière, foie, cacahuète. | La santé du système nerveux |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | Pâtes fraîches, foie, graines de tournesol. | Combat le stress et maintient le fonctionnement normal du tractus gastro-intestinal |
| Vitamine B6 (Pyridoxine) | Foie, banane, saumon. | Prévenir l'athérosclérose |
| Biotine | Arachides, noisettes, son de blé. | Métabolisme des glucides et des protéines. |
| Acide folique | Foie, levure de bière, lentille. | Il participe à la formation des cellules sanguines, prévient l'anémie et renforce le système immunitaire. |
| Vitamine B12 (cobalamine) | Foie, fruits de mer, huîtres. | Formation de globules rouges et intégrité de la muqueuse gastro-intestinale. |
| Vitamine c | Fraise, kiwi, orange. | Renforce les vaisseaux sanguins et accélère la cicatrisation des plaies et des brûlures. |
| Vitamine D | Huile de foie de morue, huile de saumon, huîtres. | Renforcement des os. |
| Vitamine E | Huile de germe de blé, graines de tournesol, noisettes. | L'intégrité de la peau. |
| Vitamine k | Choux de Bruxelles, brocoli, chou-fleur. | La coagulation du sang, réduisant le temps de saignement d'une plaie. |
Les aliments riches en vitamines contiennent également des minéraux, tels que le magnésium et le fer, qui aident à lutter contre la fatigue physique et mentale, les crampes et même l'anémie, par exemple.
Pour en savoir plus sur les sels minéraux, voir: Sels minéraux.
Les vitamines et les minéraux sont des nutriments importants qui empêchent l'apparition de la maladie.
Quand prendre des suppléments de vitamines
Les suppléments de vitamines, tels que Centrum, sont généralement utilisés lorsque le corps a davantage besoin de ces nutriments, comme pendant la grossesse ou l'allaitement, par exemple.
En outre, les suppléments de vitamines ont également été utilisés comme compléments pour enrichir le régime en raison d'un stress excessif ou de l'exercice, par exemple, car dans ces situations, le corps a besoin de plus de vitamines.
L'apport de suppléments de vitamines ou de tout autre nutriment ne doit être utilisé que sous les conseils du médecin ou du nutritionniste.
Quelles sont les vitamines qui font grossir?
Les vitamines n'ont pas de calories et ne prennent donc pas de poids. Toutefois, une supplémentation en vitamines, en particulier en vitamine B, qui contribue à réguler les fonctions du corps peut entraîner une augmentation de l'appétit, de sorte que le fait de consommer plus de nourriture est compensé par le manque de certains nutriments.
