Les aliments riches en cholestérol sont en particulier ceux d'origine animale, tels que le jaune d'oeuf ou le bœuf.
Le cholestérol est un type de graisse présent dans le corps, essentiel au bon fonctionnement des cellules lorsqu'il en contient des quantités appropriées. Il existe deux types de cholestérol, le mauvais cholestérol et le bon cholestérol. Il est donc important qu'ils soient en équilibre dans le sang.
Voici des exemples d'aliments riches en cholestérol:
Tableau des aliments riches en cholestérol
Certains aliments riches en cholestérol:
| Nourriture | Quantité de cholestérol dans 100 g | Énergie dans 100 g |
| Bouillon de viande | 24000 mg | 17 calories |
| Côtelettes de porc | 1900 mg | 120 calories |
| Jaune d'oeuf de poulet | 1500 mg | 363 calories |
| Boeufs | 440 mg | 111 calories |
| Ricota | 440 mg | 179 calories |
| Foie de porc | 420 mg | 131 calories |
| Foie de veau | 360 mg | 127 calories |
| Foie de boeuf | 320 mg | 130 calories |
| Enchova | 315 mg | 106 calories |
| Boeuf | 289 mg | 140 calories |
| Le crabe | 270 mg | 81 calories |
| Beurre | 262 mg | 766 calories |
| Martin-pêcheur | 254 mg | 90 calories |
| Poisson | 250 mg | 129 calories |
| Saindoux de porc | 243 mg | 900 calories |
| Porc | 198 mg | 285 calories |
Ceux qui ont un taux de cholestérol élevé devraient éviter ces aliments, car ils contiennent beaucoup de cholestérol.
Liste des aliments qui élèvent le mauvais cholestérol
Cette liste d'aliments qui soulèvent le mauvais cholestérol devrait être évitée principalement par les patients ayant des problèmes cardiovasculaires car ils sont riches en graisses saturées. Ils sont:
- Poisson frit, viandes panées, frites
- Saucisse, salami, bacon, saindoux
- Chocolat, boissons au chocolat, biscuits et tartes industrialisés
- Lait entier, lait concentré, fromage jaune, crème sure, recettes à la crème, crème glacée, pouding
Les aliments du tableau et de la liste doivent être évités en cas de cholestérol LDL supérieur à 130 mg / dl.
Liste des aliments qui contrôlent le cholestérol
- Avocat
- Huile d'olive, huile de maïs, huile de tournesol, huile de canola, huile d'arachide
- Cacahuète, amandes, châtaigne, graines de lin, graines de tournesol, sésame
- Saumon, thon, sardines
- Ail, oignon
- Le soja
- Beurre d'arachide
Ces aliments sont riches en acides gras monoinsaturés et, avec la perte de poids et l'activité physique, aident le corps à améliorer le cholestérol sanguin. Mais pour réduire le cholestérol plus rapidement, il est recommandé de faire de l'activité physique environ 3 fois par semaine.
Le bon cholestérol HDL devrait toujours être supérieur à 35 mg / dl.
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