Ginger: à quoi ça sert, doutes communs et recettes

Le gingembre sert à vous aider à perdre du poids et également dans le traitement de la mauvaise digestion, des brûlures d'estomac, des nausées, de la gastrite, du froid, de l'hypercholestérolémie, de l'hypertension artérielle, de la toux, des douleurs musculaires, des problèmes de circulation sanguine et de l'arthrite.

Le gingembre est une plante médicinale au goût épicé, qui peut être utilisée pour assaisonner les aliments, réduisant ainsi le besoin de sel. Cette racine peut également être utilisée dans le traitement de problèmes circulatoires, de rhumes ou d'inflammations, tels que les maux de gorge.

Son nom scientifique est Zingiber officinalis et peut être acheté dans les magasins de produits naturels, les pharmacies, les marchés et les marchés, sous leur forme naturelle, en poudre ou en capsules.

Les questions les plus posées sur le gingembre

1. Le gingembre est-il bon pour quoi?

Le gingembre comprend son action anticoagulante, vasodilatatrice, digestive, anti-inflammatoire, antiémétique, analgésique, antipyrétique et antispasmodique. Le gingembre est donc bon pour éclaircir le sang, améliorer la digestion, combattre les étourdissements, réduire la fièvre et réduire les coliques.

Pendant la grossesse, la dose maximale de gingembre doit être de 1 g par kg de poids corporel afin que la racine puisse être utilisée comme rasage pour soulager le mal des transports pendant la grossesse.

2. Comment consommer du gingembre?

Les parties utilisées du gingembre sont, par exemple, leurs racines pour la préparation du thé ou la trempe des plats.

• Thé au gingembre pour le rhume et les maux de gorge: Placez 2 à 3 cm de racine de gingembre dans une casserole avec 180 ml d’eau et laissez bouillir pendant 5 minutes. Coar, laisser refroidir et boire jusqu'à 3 fois par jour;
• Compressez le gingembre pour les rhumatismes: râpez le gingembre et appliquez-le sur la zone douloureuse, couvrez-le avec une gaze et laissez agir pendant 20 minutes.

3. Est-ce que manger du gingembre vous fait mal?

Lorsqu'il est consommé en excès, le gingembre peut causer des douleurs à l'estomac chez les personnes sensibles à l'estomac, les enfants, et peut également provoquer une somnolence. De plus, il n’est pas indiqué pour les personnes qui prennent des médicaments anticoagulants.

4. Le gingembre accorde-t-il le sang?

Oui, manger du gingembre sur une base régulière aide à «ajuster» le sang, ce qui est utile en cas d'hypertension artérielle, par exemple, mais devrait être évité par les personnes qui prennent des médicaments comme la warfarine, car cela pourrait fluidifier le sang, en facilitant la saignement.

5. Le gingembre augmente la pression?

Les personnes souffrant d'hypertension artérielle et prenant des médicaments pour contrôler leur pression ne devraient consommer du gingembre que sur avis médical, car cela peut interférer avec l'effet du médicament, une pression incontrôlée.

6. Le gingembre augmente l'immunité?

Oui, la consommation de poudres de gingembre, de flocons et de thé au gingembre améliore la réponse du corps aux infections, ce qui en fait un excellent allié contre le rhume et la grippe, par exemple.

7. Le gingembre est-il fin?

La racine de gingembre a une action stimulante et peut donc aider à augmenter le métabolisme et donc la dépense énergétique du corps, mais il ne sera utile que pour perdre du poids si la personne se nourrit et fait de l'activité physique.

Informations nutritionnelles sur le gingembre

Recettes au gingembre

Le gingembre peut être utilisé dans les recettes sucrées et salées. La racine finement hachée ou râpée peut être utilisée dans les sauces, la choucroute, la sauce tomate et les plats orientaux. Concassé, il peut être utilisé dans les gâteaux, les biscuits, le pain et les boissons chaudes, par exemple.

1. eau de gingembre

L'eau de gingembre est idéale pour donner plus de saveur à l'eau et vous aide également à perdre du poids.

Comment faire: Trancher le gingembre et ajouter 1 litre d'eau et laisser reposer pendant la nuit. Prendre pendant la journée, sans sucer.

2. gingembre mariné

Ingrédients

• 400 g de gingembre
• 1/2 tasse de sucre
• 1 tasse de vinaigre
• 3 cuillères à café de sel
• 1 récipient en verre d'environ 1/2 litre avec couvercle

Mode de préparation

Épluchez le gingembre puis coupez en tranches, laissant les tranches minces et longues. Cuire uniquement dans de l'eau bouillante puis laisser refroidir naturellement. Ensuite, ajoutez les autres ingrédients et laissez cuire environ 5 minutes après avoir fait bouillir à feu doux. Après cela, vous devez conserver le gingembre dans un récipient en verre pendant au moins 2 jours avant de le consommer.

Cette confiture de gingembre faite maison dure environ 6 mois si elle est conservée au réfrigérateur.

3. Jus de citron au gingembre et à la menthe

Cette recette est facile à préparer et peut être un bon choix pour se rafraîchir.

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe de zeste de citron
• 300 ml de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de gingembre avec pelure
• 1 tasse de thé à la menthe
• 150 ml d'eau tiède
• 1200 ml d'eau froide
• 250 g de sucre

Mode de préparation

Préparez d’abord le thé à la menthe avec les feuilles et l’eau chaude, puis battez tous les ingrédients dans le mélangeur, filtrez et servez de la crème glacée.

4. Viande hachée à la sauce au gingembre

Cette recette est simple, savoureuse et peut être utilisée pour accompagner des pâtes, telles que des roulés à la farce ou des poivrons grillés, par exemple.

Ingrédients

• 500 g de boeuf haché
• 2 tomates mûres
• 1 oignon
• 1/2 poivron rouge
• persil et ciboulette au goût
• sel et gingembre moulu au goût
• 5 gousses d'ail, écrasées
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 300 ml d'eau

Mode de préparation

Mettez l'ail et l'oignon dans une casserole avec un peu d'huile ou d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter la viande et laisser dorer quelques minutes en remuant constamment. Ajoutez peu à peu 150 ml d'eau et les autres ingrédients jusqu'à ce que le carme commence à cuire et ramasse son goût. Vérifiez que la viande cuit bien et ajoutez le reste d'eau en laissant sur le feu moyen pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.