La vitamine B12, également appelée cobalamine, est une vitamine du complexe B essentielle à la santé du sang et du système nerveux. Cette vitamine se trouve facilement dans les aliments courants comme les œufs ou le lait de vache, mais une supplémentation peut être nécessaire chez les patients atteints du syndrome de malabsorption, par exemple. La vitamine B12 peut être prescrite par le médecin sous forme de vitamine B12 injectable.
Qu'est-ce que la vitamine B12?
La vitamine B12 sert à la formation de cellules sanguines ainsi que d'acide folique.
Lorsque la consommation d'aliments riches en vitamine B12 est faible, comme c'est particulièrement le cas chez les végétariens, un supplément alimentaire en vitamine B12 devrait être pris pour éviter l'anémie pernicieuse et d'autres complications telles que les accidents vasculaires cérébraux et les maladies cardiaques. Cette prescription doit toujours être faite par un médecin spécialiste tel que le gastro-entérologue ou l'hématologue.
Où trouver de la vitamine B12
La vitamine B12 se trouve en plus grande quantité dans les aliments d'origine animale tels que les produits laitiers, les viandes, le foie, le poisson et les œufs.
Liste des aliments riches en vitamine B12:
- Huître
- Du foie
- Viande en général
- Des oeufs
- Du lait
- Levure de bière
- Céréales enrichies
Manque de vitamine B12
Le manque de vitamine B12 est rare et les végétariens sont le groupe le plus à risque de développer une carence en cette vitamine, puisqu'elle ne se trouve que dans les aliments d'origine animale. Une carence en vitamine B12 peut également survenir chez les personnes souffrant de problèmes digestifs tels que le syndrome de malabsorption ou le déficit de sécrétion gastrique, ainsi que chez les patients atteints d'hypothyroïdie.
Les premiers symptômes de carence en vitamine B12 sont les suivants:
- fatigue, manque d'énergie ou vertiges en se levant ou en faisant un effort;
- manque de concentration;
- mémoire et attention:
- picotements dans les jambes.
Il y a ensuite une aggravation de la déficience, générant une anémie mégaloblastique ou une anémie pernicieuse, caractérisée par une hyperactivité de la moelle osseuse et l'apparition de cellules sanguines anormales. Voir tous les symptômes de manque de cette vitamine ici.
Les niveaux de vitamine B12 sont évalués sur une analyse de sang et sont considérés comme une carence en vitamine B12 lorsque les valeurs de vitamine B12 sont inférieures à 150 pg / ml dans ce test.
Excès de vitamine B12
L'excès de vitamine B12 est rare car le corps élimine facilement la vitamine B12 dans l'urine lorsqu'elle est présente en grande quantité dans le corps.
Suppléments de vitamine B12
Des suppléments de vitamine B12 peuvent être nécessaires pour les personnes qui présentent une pénurie de vitamine B12 dans le sang et qui a été prouvée par des analyses de sang. Il peut être consommé sous sa forme naturelle en augmentant la consommation d'aliments riches en vitamine B12, ou sous forme synthétique, sous forme de comprimés, de solution, de sirop ou d'injectable pour la durée déterminée par le médecin.
L'apport de référence en vitamine B12 chez l'adulte en bonne santé est de 2, 4 µg. La recommandation est facilement atteinte pour 100 g de saumon et largement dépassée pour 100 g de steak de foie de boeuf.
