L'intolérance au gluten provoque des symptômes intestinaux tels que des gaz excessifs, des douleurs à l'estomac, de la diarrhée ou de la constipation, mais comme ces signes apparaissent également dans plusieurs maladies, l'intolérance n'est souvent pas diagnostiquée. De plus, lorsque l'intolérance est sévère, elle peut provoquer la maladie cœliaque, qui provoque des symptômes plus forts et plus fréquents de douleurs abdominales et de diarrhée.
Cette allergie au gluten peut survenir chez les enfants et les adultes, et se produit en raison de l'incapacité ou de la difficulté à digérer le gluten, qui est une protéine présente dans le blé, le seigle et l'orge, et son traitement consiste à retirer cette protéine de l'alimentation. Voir tous les aliments qui contiennent du gluten.
Si vous pensez être intolérant au gluten, vérifiez vos symptômes:
- 1. Gaz excessif et ventre gonflé après avoir mangé des aliments comme du pain, des pâtes ou de la bière
Non Oui
- 2. Alternance de périodes de diarrhée ou de constipation
Non Oui
- 3. Vertiges ou fatigue excessive après les repas
Non Oui
- 4. Facilité d'irritabilité
Non Oui
- 5. Migraines fréquentes qui surviennent principalement après les repas
Non Oui
- 6. Taches rouges sur la peau qui peuvent démanger
Non Oui
- 7. Douleur constante dans les muscles ou les articulations
Non Oui
Cependant, si vous rencontrez des difficultés pour identifier vos symptômes, voici comment différencier chacun d'eux pour faciliter le diagnostic:
1. Inconfort abdominal
En cas d'intolérance, après avoir mangé des aliments contenant du blé, de l'orge ou du seigle, il est courant de ressentir des symptômes tels que des gaz excessifs, un ventre gonflé, de la diarrhée ou de la constipation. En plus de l'inconfort abdominal, les cellules intestinales sont également endommagées, provoquant une malabsorption des vitamines et des minéraux.
Comment se différencier: La douleur de l'intolérance est récurrente et s'accompagne généralement de changements gazeux et intestinaux principalement après avoir mangé du pain, des gâteaux ou des pâtes, tandis que la douleur de la gastrite, par exemple, survient toujours après les repas ou lorsque l'on est trop longtemps sans manger.
2. Étourdissements
La consommation de gluten peut provoquer des étourdissements, une confusion mentale, une désorientation ou une sensation de fatigue après avoir mangé, mais ces symptômes ne sont généralement pas liés à l'intolérance et passent donc inaperçus.
Comment se différencier: Les étourdissements causés par l'intolérance apparaissent même lorsque vous êtes bien nourri et reposé, sans rapport avec une activité physique excessive ou des changements de tension artérielle.
3. Sautes d'humeur
En raison d'un malaise intestinal, il est fréquent que des changements d'humeur se produisent principalement après les repas, avec des symptômes d'irritabilité, d'anxiété ou de tristesse.
Ces sautes d'humeur fréquentes provoquent également de la fatigue et de la fatigue, même après une bonne nuit de sommeil. C'est parce que le corps se concentre sur la lutte contre l'inflammation dans l'intestin, dépensant toute l'énergie qui donnerait du courage et de la disposition pour un nouveau jour.
4. Migraine chronique
En général, la migraine causée par cette intolérance commence environ 30 à 60 minutes après un repas, et des symptômes de vision trouble et de douleur autour des yeux peuvent également apparaître.
Comment se différencier: Les migraines courantes n'ont pas le temps de commencer et sont généralement liées à la consommation de café ou d'alcool, n'ayant aucun rapport avec les aliments riches en farine de blé.
5. Peau qui démange
L'inflammation de l'intestin causée par l'intolérance peut provoquer une sécheresse et des démangeaisons de la peau, créant de petites boules rouges. Cependant, ce symptôme peut parfois aussi être lié à une aggravation des symptômes du psoriasis et du lupus.
Comment faire la différence: les aliments à base de blé, d'orge ou de seigle, tels que les gâteaux, le pain et les pâtes, doivent être retirés du régime alimentaire pour vérifier si les démangeaisons s'améliorent avec des changements de régime.
6. Douleurs musculaires
La consommation de gluten peut provoquer ou augmenter les symptômes de douleurs musculaires, articulaires et tendineuses, cliniquement appelées fibromyalgie. L'enflure est également fréquente, en particulier dans les articulations des doigts, des genoux et des hanches.
Comment faire la différence: les aliments à base de blé, d'orge et de seigle doivent être retirés de l'alimentation et vérifier si les symptômes de la douleur s'améliorent.
7. Intolérance au lactose
Il est fréquent qu'une intolérance au lactose se produise avec une intolérance au gluten. Ainsi, les personnes qui ont déjà reçu un diagnostic d'intolérance au lactose sont plus susceptibles d'avoir une intolérance aux aliments contenant du blé, de l'orge et du seigle, et devraient être plus conscientes des symptômes.
Comment savoir s'il s'agit d'intolérance
En présence de ces symptômes, l'idéal est d'avoir des tests qui confirment le diagnostic d'intolérance, comme le sang, les selles, l'urine ou la biopsie intestinale.
De plus, vous devez exclure du régime tous les produits contenant cette protéine, tels que la farine, le pain, les biscuits et les gâteaux, et observer si les symptômes disparaissent ou non.
Comprenez de manière simple ce que c'est, quels sont les symptômes et comment sont les aliments dans la maladie cœliaque et l'intolérance au gluten en regardant la vidéo ci-dessous:
Comment vivre avec l'intolérance au gluten
Après le diagnostic, tous les aliments contenant cette protéine doivent être retirés de l'alimentation, tels que la farine de blé, les pâtes, le pain, les gâteaux et les biscuits. Il est possible de trouver plusieurs produits spéciaux qui ne contiennent pas cette protéine, comme les pâtes, le pain, les biscuits et les gâteaux à base de farines autorisés dans l'alimentation, comme la farine de riz, le manioc, le maïs, la semoule de maïs, la fécule de pomme de terre, la fécule de manioc , farine aigre-douce.
De plus, il est important de noter la liste des ingrédients sur l'étiquette pour vérifier la présence de blé, d'orge ou de seigle dans la composition ou de résidus de gluten, comme c'est le cas avec des produits tels que saucisse, kibe, flocons de céréales, boulettes de viande et en conserve soupes. Voici comment adopter un régime sans gluten.
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