Le régime Perricone a été créé pour assurer une peau jeune plus longtemps. Il est basé sur un régime alimentaire riche en eau, poisson, poulet, huile d'olive et légumes, et contient peu de sucre et de glucides qui augmentent rapidement la glycémie, tels que le riz, les pommes de terre, le pain et les pâtes.
Ce régime a été formulé pour traiter et prévenir les rides de la peau, car il fournit des protéines de haute qualité pour une restauration cellulaire efficace. Un autre objectif de ce régime alimentaire pour les jeunes est de réduire l'inflammation dans le corps en diminuant la consommation de sucre et de glucides en général, principale cause du vieillissement.
En plus du régime alimentaire, ce régime créé par le dermatologue Nicholas Perricone comprend la pratique d’une activité physique, l’utilisation de crèmes anti-âge et l’utilisation de suppléments diététiques tels que la vitamine C et le chrome.
Aliments autorisés dans le régime Perricone
Les aliments autorisés dans le régime Perricone et sur lesquels repose le régime alimentaire sont:
- Viandes maigres: poisson, poulet, dinde ou fruits de mer, qui doivent être consommés sans la peau et préparés à la braise, cuits ou au four, avec un peu de sel;
- Lait et dérivés de lait écrémé: il convient de préférer les yaourts naturels et les fromages blancs, tels que la ricotta et le cottage;
- Légumes et légumes: ils sont sources de fibres, de vitamines et de minéraux. La préférence devrait être donnée principalement aux légumes vert foncé et crus, tels que la laitue et le chou;
- Fruits: dans la mesure du possible, ils doivent être ingérés avec la pelure et la préférence doit être donnée aux prunes, au melon, à la fraise, à la myrtille, à la poire, à la pêche, à l'orange et au citron;
- Légumineuses: haricots, pois chiches, lentilles, soja et pois, car elles sont sources de fibres végétales et de protéines;
- Graines oléagineuses: noisettes, noix, noix et amandes, riches en oméga-3;
- Grains entiers: l' avoine, l'orge et les graines, comme le lin et le chia, car ils sont des sources de fibres et de bons gras, tels que les oméga-3 et les oméga-6;
- Liquides: Il faut préférer boire de l’eau de 8 à 10 verres par jour, mais le thé vert est également autorisé sans sucre et sans édulcorant;
- Assaisonnements: huile d'olive, citron, moutarde naturelle et herbes telles que persil, basilic et coriandre, de préférence frais.
Ces aliments doivent être consommés quotidiennement pour que les effets antioxydants et anti-inflammatoires soient atteints, agissant dans la lutte contre les rides.
Aliments interdits par Perricone Diet
Les aliments interdits dans le régime alimentaire du perricone sont ceux qui augmentent l'inflammation dans le corps, tels que:
- Viandes grasses: viande rouge, foie, cœur et intestin des animaux;
- Glucides à haut indice glycémique: sucre, riz, pâtes alimentaires, farine, pain, flocons de maïs, craquelins, grignotines, gâteaux et sucreries;
- Fruits: fruits secs, banane, ananas, abricot, mangue, melon d'eau;
- Légumes: citrouille, pommes de terre, patates douces, betteraves, carottes cuites;
- Légumineuses: Fava, Maïs.
En plus des aliments, le régime Perricone comprend également la pratique d’une activité physique, l’utilisation de crèmes anti-âge et certains suppléments nutritionnels tels que la vitamine C, le chrome et les oméga-3.
Menu de régime Perricone
Le tableau ci-dessous donne l'exemple d'un menu diététique Perricone de 3 jours.
| Un repas | Jour 1 | Jour 2 | Jour 3 |
| Au réveil | 2 verres d'eau ou de thé vert, sans sucre ni édulcorant | 2 verres d'eau ou de thé vert, sans sucre ni édulcorant | 2 verres d'eau ou de thé vert, sans sucre ni édulcorant |
| Petit déjeuner | Omelette faite avec 3 blancs d'œufs, 1 jaune et 1/2 tasse. de farine d'avoine + 1 petite tranche de melon + 1/4 tasse. thé aux fruits rouges | 1 petite saucisse à la dinde + 2 blancs d'œuf et 1 jaune d'œuf + 1/2 tasse. flocons d'avoine + 1/2 tasse. thé aux fruits rouges | 60 g de saumon grillé ou fumé + 1/2 tasse. flocons d'avoine à la cannelle + 2 cuillères à café d'amandes + 2 fines tranches de melon |
| Déjeuner | 120 g de saumon grillé + 2 tasses. laitue, tomate et concombre parfumés avec 1 cuillère à café d'huile d'olive et des gouttes de citron + 1 tranche de melon + 1/4 tasse. thé aux fruits rouges | 120 g de poulet grillé, préparé en salade, avec des herbes au goût, + 1/2 tasse. thé de brocoli cuit à la vapeur + 1/2 tasse. thé à la fraise | 120 g de thon ou de sardines conservés dans de l'eau ou de l'huile d'olive + 2 tasses. thé de laitue, tranches de tomate et concombre + 1/2 tasse. soupe aux lentilles |
| Goûter | 60 g de poitrine de poulet cuite avec des herbes, sans sel + 4 amandes sans sel + 1/2 pomme verte + 2 verres d'eau ou de thé vert sans sucre ou édulcorant | 4 tranches de poitrine de dinde + 4 tomates cerises + 4 amandes + 2 tasses d'eau ou de thé vert sans sucre ni édulcorant | 4 tranches de poitrine de dinde + 1/2 tasse. thé à la fraise + 4 noix + 2 tasses d'eau ou de thé vert sans sucre ou édulcorant |
| Le dîner | 120 g de saumon ou de thon ou de sardines grillés conservés dans de l'eau ou de l'huile d'olive + 2 tasses. thé avec de la laitue, des tranches de tomate et du concombre assaisonnés avec 1 col d'huile d'olive et des gouttes de citron + 1 tasse. thé d'asperges, brocoli ou épinards cuits à l'eau ou à la vapeur | 180 g de merlu blanc grillé • 1 tasse. thé à la citrouille cuit et assaisonné avec des herbes + 2 tasses. thé de laitue avec 1 tasse. thé au pois assaisonné d'huile d'olive, d'ail et de jus de citron | 120 g de poitrine de dinde ou de poulet rôti sans peau + 1/2 tasse. thé de courgettes grillées + 1/2 tasse. thé de salade de soja, lentilles ou haricots, à l'huile d'olive et au citron |
| Le souper | 30 g de poitrine de dinde + 1/2 pomme verte ou poire + 3 amandes + 2 tasses d'eau ou de thé vert sans sucre ou édulcorant | 4 tranches de poitrine de dinde + 3 amandes + 2 fines tranches de melon + 2 tasses d'eau ou de thé vert sans sucre ni édulcorant | 60 g de saumon ou de morue grillée + 3 noix du Brésil + 3 tomates cerises + 2 verres d'eau ou de thé vert sans sucre ou édulcorant |
Le régime Perricone a été créé par Nicholas Perricone, dermatologue et chercheur américain.
