Pour lutter contre l'anémie, il convient de consommer des aliments riches en protéines, en fer, en acide folique et en vitamines du complexe B, tels que la viande, les œufs, le poisson et les épinards. Ces nutriments stimulent la production de globules rouges, généralement faibles en cas d'anémie.
Un autre conseil important est de consommer un aliment riche en vitamine C après le déjeuner et le dîner, comme de l’orange ou de l’ananas, car cette vitamine augmente l’absorption du fer dans l’intestin, aidant ainsi à lutter contre la maladie.
Si vous avez une anémie, regardez la vidéo pour voir ce que votre régime devrait être:
Nourrir pour combattre l'anémie
Pour lutter contre l'anémie, il faut consommer des aliments riches en nutriments suivants:
Le fer
Important, en particulier dans les cas d'anémie ferriprive, le fer stimule la production d'une bonne formation de globules rouges. Le meilleur fer absorbé par l'intestin est ce qui est présent dans les aliments d'origine animale tels que la viande, le poulet, le poisson, le foie, les œufs et les fruits de mer.
Dans les légumes, le fer est présent dans les haricots, le soja, les lentilles, les arachides, les betteraves et les feuilles vert foncé telles que les épinards et le chou. Voir la liste complète des aliments riches en fer.
Acide folique
L'acide folique est responsable de la production de cellules sanguines et de la formation appropriée de l'hémoglobine, substance responsable du transport de l'oxygène dans les globules rouges. Il est présent dans les aliments tels que les épinards, le chou frisé, le foie, le germe de blé et les œufs.
Vitamine B12
Une carence en vitamine B12 peut provoquer une anémie mégaloblastique et peut être évitée en augmentant la consommation d'aliments tels que le foie, le coeur, la viande, les œufs, le lait et les produits laitiers.
Ce qu'il ne faut pas manger dans l'anémie
Pendant le traitement de l'anémie, il convient d'éviter les aliments riches en calcium et les repas riches en fer, car le calcium réduit l'absorption du fer dans l'intestin. Il est donc important d'éviter de consommer du lait et des produits laitiers, en particulier au déjeuner et au dîner, lorsque vous mangez habituellement de la viande et d'autres aliments riches en fer.
En outre, il faut également éviter de boire du café, du thé noir et du thé maté dans le même repas riche en fer, car ils sont riches en phytates et en tanins, substances qui réduisent également l'absorption du fer dans l'intestin. Voir 3 autres conseils pour soigner l'anémie.
Menu pour l'anémie
Le tableau suivant fournit un exemple de menu diététique de 3 jours pour lutter contre l'anémie:
| Un repas | Jour 1 | Jour 2 | Jour 3 |
| Petit déjeuner | Jus d'orange + pain aux oeufs brouillés | Vitamine banane à l'avocat et au miel | 1 yaourt naturel + granola et amandes ou noix |
| Collation du matin | 1 pomme + 10 cacahuètes | 10 noix de cajou | Jus de betterave à l'orange et aux noix |
| Déjeuner / dîner |
Viande grillée avec salade de riz, haricots et laitue, carottes et poivrons et fraises de dessert | Poisson avec pommes de terre au four + salade de chou braisé à l'huile d'olive + 1 dessert orange | Steak de foie avec riz et haricots + salade verte aux betteraves râpées + jus de citron |
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Goûter | Vitamine d'avocat | Jus de citron + sandwich œuf et fromage | Jus de mandarine + 2 oeufs brouillés à la tomate et à l'origan |
En plus de l’alimentation, il est important de consulter le médecin pour des tests et de déterminer la cause de l’anémie et, si nécessaire, de prendre des médicaments et des suppléments pour aider au traitement. Voir 4 recettes pour soigner l'anémie.
