La principale différence entre allergie et intolérance alimentaire réside dans le type de réaction du corps au contact des aliments.
En cas d'allergie, il y a une réponse immunitaire immédiate, c'est-à-dire que le corps crée des anticorps comme si la nourriture était un agent agressif et que, par conséquent, les symptômes sont généralisés. Déjà dans l'intolérance alimentaire, la nourriture n'est pas digérée correctement et, par conséquent, les symptômes apparaissent principalement dans le système gastro-intestinal.
Les principaux symptômes qui différencient l’allergie alimentaire de l’intolérance alimentaire sont les suivants:
| Symptômes de l'allergie alimentaire | Symptômes d'intolérance alimentaire |
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Urticaire et rougeur de la peau Démangeaisons intenses de la peau Difficulté à respirer Gonflement au visage ou à la langue Vomissements et diarrhée | Douleur à l'estomac Gonflement du ventre Excès de gaz intestinal Sensation de brûlure dans la gorge Vomissements et diarrhée |
| Caractéristiques des symptômes | Caractéristiques des symptômes |
Ils apparaissent immédiatement même lorsqu'ils ingèrent une petite quantité de nourriture et que les tests effectués sur la peau sont positifs. | Cela peut prendre plus de 30 minutes pour apparaître, et plus il est grave, plus la quantité de nourriture ingérée est importante, et les tests d'allergie effectués sur la peau ne changent pas. |
L'intolérance alimentaire est beaucoup plus fréquente et peut toucher toute personne sans antécédents familiaux, tandis que l'allergie alimentaire est généralement un problème rare et héréditaire, apparaissant chez plusieurs membres de la même famille.
Dans les cas d'allergie et d'intolérance alimentaires, le traitement consiste à retirer des aliments les aliments et toutes les recettes préparées avec les aliments à l'origine des symptômes.
Aliments provoquant une allergie ou une intolérance alimentaire
Il n'est pas toujours possible d'identifier quels aliments sont à l'origine d'une allergie alimentaire ou d'une intolérance alimentaire, car les symptômes varient en fonction du corps de chaque personne. Cependant, dans la plupart des cas, l’allergie alimentaire est généralement provoquée par des aliments tels que les crevettes, les arachides, les tomates, les fruits de mer et le kiwi. En cas d'intolérance alimentaire, les principaux aliments sont le lait de vache, les œufs, les fraises, les noix, les épinards et le pain. Voir une liste plus complète sur: Les aliments provoquant une intolérance alimentaire.
Voir d'autres symptômes qui peuvent aider à différencier les deux problèmes:
- Symptômes d'allergie alimentaire
- Symptômes d'intolérance alimentaire
