Le béribéri est une maladie qui peut provoquer des symptômes dans tout le corps, tels que des crampes musculaires, une vision double et une confusion mentale, en raison du manque de vitamine B1 dans le corps, également appelée thiamine, qui est responsable du métabolisme des glucides dans le corps et de sa production. de l'énergie.
Cette maladie est principalement due à la surconsommation d'alcool ou de glucides simples, tels que le manioc, le riz et la farine de blé raffinée. Elle peut donc également se produire chez les personnes en surpoids ou obèses.
Les symptômes
La carence en vitamine B1 survient après 2 ou 3 mois d'apport insuffisant de ce nutriment, provoquant les symptômes du béribéri, à savoir:
- Manque d'appétit;
- Faiblesse et irritabilité;
- Crampes musculaires;
- Palpitations cardiaques;
- Malaise général;
- La constipation;
- Problèmes de mémoire;
- Rétention d'eau et gonflement des jambes;
Chez les enfants, des symptômes de crampes, de vomissements, d’agitation et d’essoufflement peuvent également apparaître. Il est également important de rappeler que cette maladie peut également se produire chez les personnes en surpoids ou obèses, qui semblent être bien nourries.
Diagnostic et traitement
Le diagnostic de béribéri repose principalement sur l'observation des symptômes et peut être confirmé par un test sanguin permettant d'évaluer la quantité de vitamine B1 dans le corps.
Le traitement de la maladie se fait par l’utilisation de suppléments de cette vitamine, qui doivent être pris pendant au moins 6 mois, en plus de modifications du régime alimentaire et de l’élimination de la consommation d’alcool.
Ainsi, pour aider au traitement, il faut augmenter la consommation d'aliments riches en cette vitamine, tels que les flocons d'avoine, les graines de tournesol ou la levure de bière, en privilégiant les aliments entiers plutôt que les aliments raffinés tels que le riz, la farine et les pâtes. Consultez la liste complète des aliments riches en vitamine B1.
Jus contre le béribéri
Un bon remède à la maison pour traiter le béribéri consiste à prendre quotidiennement du jus de carotte, de la betterave et de la levure de bière.
Préparez un verre ou 250 ml de jus de carottes, de betteraves et de levure de bière combinés. Pour 250 ml de jus, ajoutez une cuillère à soupe de levure de bière ou prenez deux comprimés.
Pour faire le jus, ajoutez dans la centrifugeuse 1 carotte moyenne et la moitié d'une levure de betterave et de bière de taille moyenne. Ce jus doit être pris 3 fois par semaine pendant 3 mois pour rétablir le corps en cas de manque de vitamines.
Des complications
Si le béribéri n'est pas traité correctement, il peut entraîner des complications telles qu'une hypertrophie du cœur et du foie, un œdème pulmonaire, une insuffisance cardiaque, une diminution de la sensibilité et de la force musculaire, une double vision et des problèmes neurologiques, notamment des illusions et une perte de mémoire.
En outre, il est important de rappeler que, dans les cas plus avancés, le traitement ne suffit pas à guérir les modifications musculaires et neurologiques, mais il convient de le faire pour prévenir l'aggravation de la maladie.
Les causes
Les principales causes de carence en vitamine B1 dans l'organisme sont:
- Consommation d'aliments riches en glucides, car cela augmente le besoin de cette vitamine dans le corps;
- Alcoolisme;
- Augmentation naturelle des besoins, par exemple pendant la grossesse, l'allaitement ou la pratique intense d'activités physiques;
- La présence de maladies telles que le cancer, l'hyperthyroïdie et les problèmes de foie;
- Hémodialyse et utilisation de médicaments diurétiques.
Parce qu'il est soluble dans l'eau, la majeure partie de la vitamine B1 est perdue pendant la cuisson, en particulier lorsque l'eau de cuisson est rejetée.
