Cette recette de blé entier est bonne pour le diabète car elle n’a pas de sucre ajouté et utilise des farines entières qui aident à contrôler l’indice glycémique.
Le pain est un aliment qui peut être consommé dans le diabète, mais en petites quantités et bien distribué tout au long de la journée. Le médecin accompagnant le patient diabétique doit toujours être informé des modifications de son régime alimentaire.
Ingrédients:
- 2 tasses de farine de blé entier,
- 1 tasse de farine de blé entier,
- 1 oeuf,
- 1 tasse de boisson de riz aux légumes,
- ¼ tasse d'huile de canola,
- ¼ tasse d'édulcorant alimentaire pour four et cuisinière,
- 1 enveloppe de levure biologique sèche,
- 1 cuillère à café de sel.
Méthode de préparation:
Mettez les ingrédients, sauf la farine, dans le mélangeur. Placez le mélange dans un grand bol et ajoutez la farine progressivement jusqu'à ce que la pâte quitte les mains. Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes, recouverte d'un linge propre. Préparez de petites boulettes avec la pâte et répartissez-les dans une plaque à pâtisserie graissée et saupoudrée en laissant un espace entre elles. Laisser reposer encore 20 minutes et au four préchauffé à 180 ° C, environ 40 minutes ou jusqu'à ce que les feuilles soient dorées.
Pour maintenir une glycémie basse et tirer parti des aliments, voir aussi:
- Que manger dans le diabète gestationnel
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- Tarte à la farine d'avoine pour le diabète
