L'ananas est un fruit tropical de la famille des agrumes, tels que l'orange et le citron, qui sont riches en vitamine C et en autres antioxydants, essentiels à la santé.
Ce fruit peut être consommé frais ou sous forme de conserves, en étant ajouté à diverses préparations comme des jus de fruits, des desserts et des sucreries.
La consommation régulière d'ananas apporte les avantages suivants pour la santé:
- Agit comme anti-inflammatoire car il est riche en bromélaïne;
- Prévenir les maladies cardiaques et le cancer en étant riche en vitamine C;
- Réduire les risques de thrombose en contenant de la bromélaïne et des antioxydants;
- Soulager les douleurs articulaires en agissant comme anti-inflammatoire;
- Aide à la perte de poids en étant riche en eau et en fibres, ce qui augmente la satiété;
- Améliorer la santé de la peau et des cheveux en contenant de la vitamine C et du bêta-carotène;
- Diminuez les douleurs musculaires après l'entraînement car il est anti-inflammatoire et favorise la récupération musculaire.
Pour obtenir ces avantages, il faut consommer une épaisse tranche d’ananas par jour, qui pèse environ 80 g.
En outre, l’ananas peut être utilisé comme un attendrisseur car il est riche en bromélaïne, une enzyme qui se trouve principalement dans la tige et qui décompose les protéines de la viande. Voir les recettes naturelles qui combattent la mauvaise digestion.
Informations nutritionnelles
Le tableau suivant donne des informations nutritionnelles pour 100 g d'ananas frais.
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| Energie: 48 kcal | |
| Glucides: 12, 3 g | Potassium: 131 mg |
| Protéines: 0, 9 g | Vitamine B1: 0, 17 mg |
| Graisses: 0, 1 g | Vitamine C: 34, 6 mg |
| Fibres: 1 g | Calcium: 22 mg |
L’ananas peut être consommé comme plat principal, mais aussi dans les salades de fruits, les tartes, les salades de légumes ou comme plat d’accompagnement.
Gâteau fit à l'ananas
Ingrédients:
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe de yaourt nature
- 1 cuillère à café de lait caillé
- 1 et 1/2 cuillères à soupe de son d'avoine
- 1 cuillère à soupe de lait écrémé en poudre
- 1/2 petit paquet de jus d'ananas au gingembre, de préférence sans sucre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Essence de vanille au goût
Couverture:
- 4 cuillères à soupe de lait écrémé en poudre
- 100 ml de lait écrémé
- 1/2 sachet de jus de poudre d'ananas au gingembre (identique à celui utilisé pour la pâte)
- 1 cuillère à soupe de gélatine à l'ananas
- Ananas en cubes pour la couverture
Méthode de préparation:
Battez l'oeuf à la fourchette ou au mixeur jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse. Ajoutez les autres ingrédients jusqu'à ce que tout soit lisse. Placez la pâte dans un récipient allant au micro-ondes et dans la forme souhaitée du gâteau, menant au micro-ondes pendant environ 2h30 ou jusqu'à ce que la pâte commence à se décoller des bords.
Pour la garniture, vous devez mélanger tous les ingrédients jusqu'à la formation d'une crème, en plaçant sur la pâte à gâteau. Puis ajoutez l'ananas haché pour couvrir.
Mousse légère à l'ananas
Ingrédients:
- 1/2 ananas émincé
- 100 ml d'eau pour cuire l'ananas
- 2 cuillères à soupe d'édulcorant culinaire
- 500 ml de lait écrémé
- 135 ml d'eau tiède
- 1 sachet de gelée d'ananas sans sucre
- 1 cuillère à café d'essence de vanille
Méthode de préparation:
Faites bouillir l'ananas haché dans l'eau avec l'édulcorant culinaire pendant environ 6 minutes. Dissolvez la gélatine dans l'eau chaude et mélangez avec le lait et l'essence de vanille. Ajoutez l'ananas au mélange de gélatine et apportez-le au mélangeur en donnant de petites impulsions à mélanger sans tout mélanger. Mettez dans un récipient avec la forme désirée de la mousse et prenez au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il durcisse.
