La vitamine B2, également appelée riboflavine, est importante pour l'organisme car elle joue un rôle dans la stimulation de la production de sang et le maintien d'un métabolisme approprié.
Cette vitamine se trouve principalement dans le lait et ses dérivés, tels que les fromages et les yogourts. Elle est également présente dans des aliments tels que les flocons d'avoine, les champignons, les épinards et les œufs. Voir d'autres aliments ici.
Ainsi, un apport adéquat en vitamine B2 est important car il remplit les fonctions suivantes dans le corps:
- Participer à la production d'énergie dans le corps;
- Favoriser la croissance et le développement, surtout pendant l'enfance;
- Agit en tant qu'antioxydants, en prévenant des maladies telles que le cancer et l'athérosclérose;
- Maintenir la santé des globules rouges du sang, responsables du transport de l'oxygène dans le corps;
- Maintenir la santé des yeux et prévenir les cataractes;
- Maintenir la santé de la peau et de la bouche;
- Maintenir le bon fonctionnement du système nerveux;
- Diminuer la fréquence et l'intensité des migraines.
En outre, cette vitamine est également importante pour que les vitamines B6 et l'acide folique remplissent leurs fonctions propres dans le corps.
Quantité recommandée
L'apport recommandé en vitamine B2 varie en fonction de l'âge et du sexe, comme indiqué dans le tableau suivant:
| Âge | Quantité de vitamine B2 par jour |
| 1 à 3 ans | 0, 5 mg |
| 4 à 8 ans | 0, 6 mg |
| 9 à 13 ans | 0, 9 mg |
| Filles de 14 à 18 ans | 1, 0 mg |
| Hommes 14 ans et plus | 1, 3 mg |
| Femmes 19 ans et plus | 1, 1 mg |
| Femmes enceintes | 1, 4 mg |
| Femmes qui allaitent | 1, 6 mg |
L'absence de cette vitamine peut causer des problèmes tels que fatigue fréquente et plaies dans la bouche, étant plus fréquente chez les personnes qui suivent un régime végétarien sans ajouter de lait et d'œufs au menu. Voir les symptômes de manque de vitamine B2 dans le corps.
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