La cerise est un fruit riche en nutriments antioxydants, tels que les vitamines A et C, et en minéraux, tels que le potassium et le calcium, contribuant à renforcer le système immunitaire et à lutter contre le vieillissement prématuré.
Les tiges vertes indiquent que le fruit est frais et il est important de le conserver au réfrigérateur pour augmenter sa durée de conservation et réduire les pertes en vitamine C qui se produisent au fil du temps.
Ainsi, la consommation fréquente de cerises apporte des avantages pour la santé tels que:
- Prévenir l'athérosclérose, étant riche en anthocyanes, antioxydants puissants;
- Combattre l'inflammation dans le corps en contenant de la vitamine C;
- Prévenez le cancer du colon et de l'estomac, car les anthocyanes protègent l'intestin.
- Prévient les maladies cardiaques en aidant à contrôler le cholestérol et à prévenir l'athérosclérose;
- Améliorer la santé de la peau, des yeux, des ongles et des cheveux en étant riche en bêta-carotène;
- Réduit les symptômes de l'arthrite en agissant comme anti-inflammatoire.
Pour obtenir ces avantages, vous devez consommer environ 10 cerises par jour, l'équivalent d'une main pleine de ces fruits et, pour maximiser les résultats, les pelures ne doivent pas être retirées avant consommation.
Informations nutritionnelles et comment les utiliser
Le tableau suivant montre la composition nutritionnelle dans 100 g de cerises fraîches.
| Quantité par 100 g | |||
| Energie: 394 kcal | |||
| Protéine | 0, 8 g | Caroténoïdes | 141 mg |
| Glucides | 13, 3 g | Acide folique | 5 mcg |
| La graisse | 0, 7 g | Calcium | 14 mg |
| Fibre | 1, 6 g | Le sel | 2, 5 mg |
| Vitamine A | 24 mg | Le potassium | 210 mg |
Les cerises peuvent être consommées comme dessert lors du repas principal ou dans les collations. Elles peuvent également servir à préparer des jus de fruits, des vitamines, des desserts et des gâteaux.
Cerise Mousse
Ingrédients:
- 1 tasse de cerises
- 300 g de yaourt à la grecque
- 1 paquet ou feuille de gélatine sans arôme
- 3 cuillères à soupe d'eau
Méthode de préparation:
Enlevez les grumeaux des cerises et battez dans le mélangeur avec les yaourts et le lait concentré. Dissolvez la gélatine dans l'eau et ajoutez-la au mélange en remuant bien jusqu'à homogénéisation. Réfrigérer pour congeler et servir.
Cerise et gelée de chia
Ingrédients:
- 2 tasses de cerises dénoyautées
- 3 cuillères à soupe de demerara ou de cassonade
- 1 cuillère à soupe d'eau
- 1 cuillère à soupe de graines de chia
Méthode de préparation:
Mettez les cerises, le sucre et l'eau dans une casserole, laissez cuire à feu doux pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que tout soit clair, sans oublier de remuer pour ne pas coller au fond de la casserole.
Lorsque le mélange a épaissi, ajoutez les graines de chia et laissez cuire pendant environ 5 à 10 minutes, car le chia aidera à épaissir la gelée. Retirer du feu et conserver dans un flacon en verre stérile. Pour stériliser le verre et le couvercle, placez-le dans l'eau bouillante pendant 10 minutes.
