La vitamine C, également appelée acide ascorbique, est un antioxydant reconnu qui protège les cellules contre les radicaux libres, des substances responsables du vieillissement cellulaire et de l'apparition du cancer. Il est également largement utilisé comme supplément pour renforcer le système immunitaire et dans les produits de beauté pour réduire les rides et ridules.
Les aliments riches en vitamine C sont principalement des agrumes tels que l’orange, l’ananas, le citron et la mandarine. Voir une liste complète sur les sources alimentaires de vitamine C.
Fonctions de la vitamine C
La vitamine C fonctionne dans diverses parties du corps, apportant des avantages tels que:
- Renforcement du système immunitaire;
- Prévention du vieillissement prématuré;
- Prévention du cancer;
- Amélioration de la santé des os, des dents et des gencives;
- Il augmente l'absorption du fer dans l'intestin.
Il est important de noter que pour augmenter l'absorption du fer dans l'intestin, la vitamine C doit être accompagnée d'un repas riche en fer. Ainsi, après un repas contenant des viandes, qui sont des aliments riches en fer, vous devriez manger des agrumes tels que l’orange, la mandarine ou l’ananas.
Il est important de se rappeler que les personnes souffrant de maladies du rein, telles que l'insuffisance rénale ou des calculs rénaux, ne doivent pas consommer d'aliments riches en vitamine C sans l'avis d'un médecin ou d'un nutritionniste.
Aliments riches en vitamine C
Le tableau ci-dessous indique la quantité de vitamine C présente dans 100 g d'aliments.
| Nourriture | Vitamine C (mg) | Energie (kcal) |
| Ananas | 34, 6 | 48 |
| Poire orange | 53, 7 | 37 |
| Mandarin | 48, 8 | 38 |
| Citron | 34, 5 | 22 |
| Acérola | 941.4 | 33 |
| Noix de cajou | 219.3 | 43 |
| Kiwi | 70, 8 | 51 |
La quantité de vitamine à prendre par jour varie avec l'âge, les femmes adultes ayant besoin de 75 mg / jour, alors que les hommes en ont besoin de 90 mg / jour. Voir tous les avantages d'Orange.
Vitamine C dans les crèmes de beauté
La vitamine C est également largement utilisée dans les crèmes de beauté car elle aide à prévenir le vieillissement, à combattre les rides et à atténuer les imperfections. Il est principalement utilisé dans les produits hydratants pour le visage et les écrans solaires. Voir plus en vitamine C pour la peau.
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