La cacahuète est un fruit huileux de la même famille de châtaignes, noix et noisettes. Elle est riche en bons gras comme les oméga-3 qui aident à réduire l'inflammation du corps et à protéger le cœur.
Ce fruit est largement utilisé dans diverses préparations culinaires, telles que les desserts, les collations, les barres de céréales, les gâteaux et les chocolats. Il est facile à trouver dans les supermarchés, les petites épiceries et les magasins d'alimentation.
Ainsi, la consommation régulière d’arachides apporte les bienfaits pour la santé suivants:
- Prévenir les maladies cardiaques en contenant du resvératrol, la même substance protectrice que celle trouvée dans le vin;
- Prévenir l'athérosclérose, car il contient des graisses mono-insaturées, qui abaissent le cholestérol;
- Prévenir le cancer grâce à la présence de resvératrol, de vitamine E et de phytostérols;
- Prévenir le vieillissement prématuré en étant riche en antioxydants;
- Maintenir la santé musculaire et favoriser la contraction musculaire en contenant du magnésium et du potassium;
- Source d'énergie améliorant les performances d'entraînement et favorisant l'hypertrophie et la récupération musculaire;
- Améliore l'humeur et réduit le stress en contenant du tryptophane, une substance qui favorise la production d'hormones de bien-être.
- Prévenez l'anémie et diminuez le risque de malformation du bébé en contenant de l'acide folique.
Pour obtenir ces avantages, il faut consommer une main pleine d'arachides ou 1 cuillère à soupe de pâte d'arachide pure 5 fois par semaine. Voyez également comment utiliser la pâte d'arachide pour gagner de la masse musculaire.
Les personnes sujettes aux peaux grasses devraient éviter de manger des cacahuètes à l'adolescence, car elles ont tendance à aggraver les huiles et l'acné de la peau. En outre, chez certaines personnes, les arachides peuvent causer des brûlures d'estomac.
Informations nutritionnelles sur les arachides
Le tableau suivant présente les informations nutritionnelles de 100 g de cacahuètes crues et grillées sans sel.
| La composition | Arachide Crue | Cacahuètes Grillées |
| Énergie | 544 kcal | 605 kcal |
| Glucides | 20, 3 g | 9, 5 g |
| Protéine | 27, 2 g | 25, 6 g |
| La graisse | 43, 9 g | 49, 6 g |
| Zinc | 3, 2 mg | 3 mg |
| Acide folique | 110 mg | 66 mg |
| Magnésium | 180 mg | 160 mg |
Comment consommer
L'arachide doit être consommée de préférence fraîche, car elle contient plus de resvératrol, de vitamine E et d'acide folique, car elle contient moins de sel. Une bonne option est de l’acheter cru et de le faire griller à la maison, en le mettant au four moyen pendant 10 minutes. Pour faire la pâte, écrasez simplement l'arachide dans le mélangeur jusqu'à ce qu'il soit crémeux.
Toutefois, en raison de sa forte teneur en calories, il convient de le consommer avec modération en respectant la quantité recommandée, qui correspond à la quantité qui convient dans la paume. Voyez également tous les avantages des noix du Brésil.
Recette Paçoca Light
Ingrédients
- 250 g de cacahuètes grillées et non salées
- 100 g de son d'avoine
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 4 cuillères à soupe de sucre léger ou de poudre culinaire sucrée de votre choix
- 1 pincée de sel
Méthode de préparation:
Battez tous les ingrédients dans le mélangeur ou le processeur jusqu'à consistance lisse. Retirer et façonner, en malaxant le mélange jusqu'à obtenir la forme désirée.
L'arachide est également largement utilisée pour l'hypertrophie musculaire associée à l'entraînement en force pour gagner de la masse musculaire.
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