La levure nutritionnelle est une levure nutritionnelle sous forme de protéines, de fibres, de vitamines B et de minéraux.
Ce supplément qui peut être utilisé pour préparer du riz ou des haricots, par exemple, convient particulièrement bien pour compléter le régime alimentaire des végétariens et pour aromatiser les aliments, car il a un goût similaire au fromage parmesan. Ainsi, la levure alimentaire peut servir à ajouter une valeur nutritionnelle à divers plats tels que salades, pâtes ou rôties, ou à épaissir des sauces, des quiches, des tartes salées ou des pâtés.
Avantages de la levure nutritionnelle
Certains des avantages de la levure nutritionnelle pour la santé comprennent:
- Il renforce le système immunitaire et prévient l'anémie puisqu'il constitue une excellente source de vitamines B;
- Il contribue à la santé de la peau, des cheveux et des muscles car il est riche en protéines.
- Il améliore le fonctionnement de l'intestin car il est riche en fibres.
De plus, la levure nutritionnelle ne contient pas de gluten et peut être utilisée dans les régimes végétariens pour ajouter une valeur nutritive aux repas.
Information nutritionnelle de levure alimentaire
La levure nutritionnelle peut être utilisée dans les aliments et les boissons, en présentant les informations nutritionnelles suivantes:
| Informations nutritionnelles | 15 g de levure alimentaire |
| Les calories | 32 kcal |
| Les protéines | 7 g |
| Glucides | 1 g |
| Fibres | 5, 3 g |
| Vitamine B1 - Thiamine | 1, 2 mg |
| Vitamine B2 - Riboflavine | 1, 3 mg |
| Vitamine B3 - Niacine | 16 mg |
| Vitamine B6 - Pyridoxine | 1, 3 mg |
| Vitamine B12 - Cyanocobalamine | 2, 4 mcg |
| Vitamine B9 - acide folique | 240 mcg |
| Calcium | 15 mg |
| Zinc | 2, 1 mg |
| Sélénium | 10, 2 mcg |
| Le fer | 1, 9 mg |
| Le sodium | 30 mg |
Ces quantités correspondent à 15 g de levure alimentaire utilisée, ce qui équivaut à 1 cuillère à soupe complète.
Comment utiliser la levure de nutrition
Pour utiliser la levure alimentaire, il est recommandé d’ajouter 1 cuillère à soupe complète aux boissons, soupes, pâtes, sauces, tartes, salades, garnitures ou au pain.
En outre, la levure alimentaire ne doit être utilisée que sur l'avis d'un médecin ou d'un nutritionniste, surtout si vous êtes enceinte ou si vous allaitez.
