La consommation fréquente d'aliments riches en gras trans, tels que les produits de boulangerie et les confiseries, tels que les gâteaux, les pâtisseries, les biscuits, les crèmes glacées, les collations en sachet et de nombreux aliments industriels tels que le hamburger, par exemple, peut entraîner un mauvais cholestérol.
Cette graisse hydrogénée est ajoutée aux aliments transformés, car elle constitue un moyen peu coûteux d’augmenter sa durée de vie.
Tableau des aliments riches en gras trans
Le tableau ci-dessous indique la quantité de gras trans de certains aliments.
| Nourriture | Quantité de gras trans dans 100 g de nourriture | Calories (kcal) |
| Pâte à tarte | 2, 4 g | 320 |
| Gateau au chocolat | 1 g | 368 |
| Biscuits à l'avoine | 0, 8 g | 427 |
| Crème glacée | 0, 4 g | 208 |
| Margarine | 0, 4 g | 766 |
| Biscuits au chocolat | 0, 3 g | 518 |
| Chocolat au lait | 0, 2 g | 330 |
| Maïs à éclater au micro-ondes | 7, 6 g | 380 |
| Pizza congelée | 1, 23 g | 408 |
Les aliments naturels, biologiques ou peu transformés, tels que les céréales, les noix de Pará et les arachides, contiennent de bonnes graisses pour la santé et peuvent être consommés plus régulièrement.
Quantité admissible de gras trans dans les aliments pour animaux
La quantité de gras trans pouvant être consommée est au maximum de 2 g par jour, en considérant un régime de 2000 kcal, mais elle devrait idéalement être consommée le moins possible. Pour connaître la quantité de graisse présente dans un aliment industrialisé, il convient de consulter l'étiquette.
Même si l'étiquette indique zéro gras trans ou sans gras trans, vous pouvez en ingérer. Vous devez également rechercher dans la liste des ingrédients figurant sur l'étiquette, tels que: graisse végétale partiellement hydrogénée ou graisse hydrogénée; vous pouvez penser que l'aliment contient des graisses trans lorsqu'il contient: de la graisse végétale ou de la margarine.
Toutefois, lorsqu'un produit contient moins de 0, 2 g de gras trans par portion, le fabricant peut écrire sur l'étiquette 0 g de gras trans. Ainsi, une portion de biscuit fourré, qui est généralement de 3 biscuits, si elle pèse moins de 0, 2 g, l’étiquette peut indiquer que l’ensemble du paquet de biscuits ne contient pas de gras trans.
Comment lire l'étiquette de la nourriture
Regardez dans cette vidéo ce que vous devriez vérifier sur l'étiquette des aliments industriels pour la santé:
Pourquoi les gras trans sont nocifs pour la santé
Les gras trans sont préjudiciables à la santé car ils provoquent des effets néfastes tels que l’augmentation du mauvais cholestérol (LDL) et la diminution du bon cholestérol (HDL), qui augmentent le risque de maladies cardiovasculaires et d’accidents vasculaires cérébraux. En outre, ce type de graisse est également associé à un risque accru d'infertilité, de maladie d'Alzheimer, de diabète et de certains cancers. Si tel est votre cas, voyez comment réduire le mauvais cholestérol.
Comprendre la différence entre les gras trans et les gras saturés
Les graisses saturées sont également un type de graisses nocives pour la santé, mais contrairement aux graisses trans, elles se retrouvent facilement dans des produits tels que la viande grasse, le bacon, les saucisses, les saucisses, le lait et les produits laitiers. La consommation de graisses saturées doit également être évitée, mais la limite d'ingestion de ces graisses est supérieure à la limite indiquée pour les graisses trans, avec environ 22 g / jour pour un régime de 2 000 kcal. En savoir plus sur les graisses saturées.
