Les antioxydants sont des substances qui aident l’organisme à retarder ou à prévenir l’action des radicaux libres dans les cellules, évitant ainsi des dommages permanents qui peuvent, au fil du temps, conduire au développement de maladies telles que le cancer, la cataracte, les problèmes cardiaques, le diabète et même. Maladie d'Alzheimer ou de Parkinson.
Normalement, le corps humain produit une faible quantité d'antioxydants. Il est donc nécessaire de consommer des aliments riches en antioxydants, tels que les fruits et les légumes, pour éviter un vieillissement prématuré et protéger les cellules et l'ADN contre les modifications. Voir les 6 antioxydants essentiels.
Liste des aliments avec plus d'antioxydants
Les aliments riches en antioxydants sont généralement riches en vitamine C, E, en sélénium et en caraténoïdes et comprennent donc principalement des fruits et des légumes.
Le tableau ORAC est un bon outil pour évaluer la quantité d'antioxydants naturels par 100 grammes d'aliments:
| Des fruits | Valeur ORAC | Les légumes | Valeur ORAC |
| Baie de Goji | 25 000 | Kale | 1 770 |
| Acai | 18 500 | Épinards crus | 1 260 |
| Pruneau | 5 770 | Choux de bruxelles | 980 |
| Raisin | 2 830 | Luzerne | 930 |
| Les myrtilles | 2 400 | Épinards cuits | 909 |
| Les mûres | 2 036 | Brocoli | 890 |
| Canneberge | 1 750 | Betterave | 841 |
| Fraise | 1 540 | Poivron rouge | 713 |
| Romana | 1 245 | Oignon | 450 |
| Framboise | 1 220 | Maïs | 400 |
Pour assurer un apport adéquat en antioxydants, il est recommandé d'ingérer entre 3 000 et 5 000 Oracs par jour, en prenant soin de ne pas ingérer plus de 5 portions de fruits, par exemple. Ainsi, il est conseillé de consulter un nutritionniste pour ajuster la quantité et le type de fruits et légumes aux besoins individuels.
Voir d'autres aliments dans: Aliments riches en antioxydants.
En plus de l’ingestion de ces aliments, il est également conseillé d’éviter certaines activités telles que fumer, fréquenter des endroits très pollués ou être au soleil sans écran solaire, car cela augmente la concentration de radicaux libres dans le corps.
Antioxydants en capsules
Les antioxydants en gélules sont largement utilisés pour compléter l'alimentation et améliorer l'apparence de la peau, en prévenant l'apparition des rides, du relâchement et des taches brunes.
Généralement, les gélules sont riches en vitamine C, E, lycopène et oméga 3 et peuvent être achetées sans ordonnance dans les pharmacies conventionnelles. Cependant, il est toujours recommandé de consulter un dermatologue avant d'utiliser ce type de produit. La baie de Goji est un exemple d'antioxydant dans les gélules. En savoir plus sur: baie de Goji en capsules.
