Le chuchu a un goût neutre et se combine donc avec tous les aliments. Il est bon pour la santé car il est riche en fibres et en eau, contribuant à améliorer le transit intestinal, à désinfecter le ventre et à améliorer la peau.
En outre, le chuchu contient peu de calories et constitue un excellent choix pour contribuer à la perte de poids. Dans ce cas, il peut être utilisé dans une crème végétale au moment du dîner ou cuit avec des herbes pour être utilisé dans une salade, par exemple.
Ainsi, les principaux avantages du chuchu pour la santé sont les suivants:
- Améliore la santé de la peau car elle est riche en vitamine C qui a une action antioxydante.
- Combattez la constipation car elle est riche en fibres et en eau qui forment le gâteau de selles;
- C'est bon pour le diabète car c'est un aliment à faible indice glycémique en raison de sa teneur en fibres;
- Vous aide à perdre du poids car il contient peu de calories et pratiquement pas de matières grasses;
- Aide à arrêter le saignement de la plaie, car elle contient de la vitamine K, importante pour la guérison des vaisseaux sanguins;
- C'est bon pour les reins car sa richesse en eau améliore la production d'urine et a une action diurétique.
Un autre avantage du chuchu est qu’il est bon pour hydrater les personnes alitées qui ont des difficultés à avaler de l’eau parce qu’elles s’étouffent. Dans ce cas, il suffit de faire cuire le chuchu et d'offrir les morceaux à personne.
Recettes au chuchu
Saucisse hachée
Ingrédients:
- 2 chuchus moyens
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 1 tige d'ail
- Huile d'olive
- Pour assaisonner: sel, poivre, origan au goût
Comment faire:
Épluchez et râpez le chuchu à l'aide de la râpe grossière. Couper l'oignon en fines tranches et les faire sauter avec de l'huile d'olive et l'ail dans une poêle à frire. Quand ils sont dorés, ajoutez du chuchu râpé et des assaisonnements au goût. Laissez sur le feu pendant environ 5 à 10 minutes.
Gratin de chuchu
Ingrédients:
- 3 chuchus moyens
- 1/3 tasse de fromage râpé à la pâte
- 1/2 tasse de lait
- 200 ml de crème sure
- 3 oeufs
- Assaisonner de sel, poivre noir, persil
- Fromage fromage mozzarella
Comment faire:
Couper le chuchu en petits morceaux et réserver. Battez tous les autres ingrédients dans le mélangeur jusqu'à ce qu'il forme une crème homogène et mélangez le tout. Mettre le tout dans une plaque à pâtisserie graissée de beurre ou de margarine et saupoudrer de fromage mozzarella. Cuire au four environ 30 minutes. Assurez-vous que le chuchu est moelleux et que, lorsqu'il atteint ce point, le repas est prêt.
Informations nutritionnelles
Les informations sur la quantité de nutriments contenus dans le chuchu figurent dans le tableau suivant:
| Quantité en 170g (1 chuchu moyen) | |
| Les calories | 40 calories |
| Fibres | 1 g |
| Vitamine k | 294 mg |
| Glucides | 8, 7 g |
| Lipides | 0, 8 g |
| Caroténoïde | 7, 99 mcg |
| Vitamine c | 13, 6 mg |
| Calcium | 22, 1 mg |
| Le potassium | 49, 3 mg |
| Magnésium | 20, 4 mg |
| Le sodium | 1, 7 mg |
Une des curiosités à propos du chuchu est qu'il est souvent utilisé comme la cerise sur le gâteau. Dans ce cas, il est ajouté sous forme de petites boules dans une sauce aux cerises, de sorte qu'il absorbe sa saveur et puisse être utilisé de manière plus économique comme substitut à la cerise.
