Bien qu'ils soient reconnus comme l'ennemi de l'alimentation, les bananes peuvent faire partie d'un régime alimentaire sain, même pour ceux qui veulent perdre du poids. Étant riche en glucides, l'un des principaux avantages de ce fruit est de donner de l'énergie, mais il peut également être utilisé pour augmenter le sentiment de satiété et de bien-être, car il est riche en tryptophane, un composé important qui améliore l'humeur.
Une unité moyenne de banane en argent a environ 40 kcal et doit être consommée une fois par jour pour ne pas grossir et en même temps pour obtenir ses avantages. Un conseil important est de savoir que la banane mûre ne cause pas de constipation, alors que la banane plus verte aide à piéger l'intestin et peut même être utilisée pour lutter contre la diarrhée. Voici comment le faire et quand utiliser la biomasse de banane verte.
Ainsi, ses principaux avantages sont:
- Réglementer l'intestin en consommant des bananes matures en cas de constipation et des bananes plus vertes en cas de diarrhée;
- Diminuez l'appétit car il augmente la satiété et est riche en fibres;
- Évitez les crampes musculaires, étant riche en potassium et en magnésium;
- Réduit la pression artérielle car elle est riche en magnésium, ce qui aide à détendre les vaisseaux sanguins;
- Améliore l'humeur et aide à lutter contre la dépression car il contient du tryptophane, un acide aminé qui participe à la formation d'hormones qui améliorent l'humeur et aident à la détente.
- Renforce le système immunitaire et prévient les maladies en étant riche en vitamine C;
- Améliorer le métabolisme du cholestérol et des glucides en étant riche en manganèse;
- Aide à contrôler le cholestérol et à prévenir le cancer de l'intestin en contenant des fibres solubles.
Un conseil important est de consommer la banane la moins mûre en cas de diabète, car elle sera moins sucrée et n'augmentera pas la glycémie, qui est la teneur en sucre dans le sang.
Comment manger des bananes sans grossir
Pour pouvoir consommer de la banane sans prendre de poids, il est important de le mélanger à des sources alimentaires de protéines ou de bonnes graisses, selon les combinaisons suivantes:
- Banane avec cacahuètes, noix ou pâte d’arachides, sources de bonnes graisses et de vitamines du complexe B;
- Banane meurtrie d'avoine parce que l'avoine est riche en fibres qui aident à contrôler l'effet des bananes sur le sucre;
- La banane est battue avec une tranche de fromage parce que le fromage est riche en protéines et en graisses;
- Dessert à la banane des repas principaux, car si vous mangez une bonne quantité de salade et de viande, de poulet ou de poisson, les hydrates de carbone de banane ne stimuleront pas la production de graisse corporelle.
En outre, il est également conseillé de manger des bananes avant ou après l'entraînement et de choisir des bananes petites et pas très mûres, afin qu'elles ne soient pas riches en sucre.
Types de bananes
Il existe 5 variétés de bananes les plus connues au Brésil:
- Banana-land: être un bon choix pour cuisiner, cuire au four ou frire. Chaque 100 g a 128 kcal.
- La banane-argent: est la plus riche en vitamine C, idéale pour la friture et la fabrication de vitamines. Chaque 100 g a 98 kcal.
- Pomme Banane: a la pulpe molle et est facile à digérer, ayant tendance à laisser l'intestin coincé. Chaque 100 g contient 87 kcal.
- Banane-nanica: a un effet laxatif doux. Chaque 100 g a environ 92 kcal.
- Banane-or: il a une saveur douce et un arôme agréable. Chaque 100 g a 112 kcal.
Les bananes se trouvent toute l'année et constituent un ingrédient qui compose une grande variété de plats sucrés et salés, comme le montrent les recettes ci-dessous.
Informations sur la nutrition de la banane
Le tableau suivant donne des informations nutritionnelles pour 100 g de trois types de bananes.
| Composants | Banane-argent | Banane-nanica | Banane |
| Énergie | 98 kcal | 92 kcal | 128 kcal |
| Protéine | 1, 3 g | 1, 4 g | 1, 4 g |
| La graisse | 0, 1 g | 0, 1 g | 0, 2 g |
| Glucides | 26 g | 23, 8 g | 33, 7 g |
| Fibres | 2, 0 g | 1, 9 g | 1, 5 g |
| Vitamine B1 | - | - | 0, 03 mg |
| Vitamine B2 | 0, 02 mg | 0, 02 mg | 0, 02 mg |
| Vitamine c | 21, 6 mg | 5, 9 mg | 15, 7 mg |
| Pyridoxine | 0, 1 mg | 0, 14 mg | 0, 14 mg |
| Le potassium | 358 mg | 376 mg | 328 mg |
| Magnésium | 26 mg | 28 mg | 24 mg |
La peau de banane contient deux fois plus de potassium et est moins calorique que le fruit lui-même. Elle peut également être utilisée dans des recettes comme le cake et le brigadeiro.
Recette Gâteau sans sucre à la banane
Ce gâteau est une excellente option pour les collations santé. Il peut également être consommé en petite quantité par les personnes atteintes de diabète.
Ingrédients:
- 3 bananes mûres moyennes
- 3 oeufs
- 1 tasse de flocons d'avoine ou de son d'avoine
- 1/2 tasse de raisins secs ou de dattes
- 1/2 tasse d'huile
- 1 cuillère à soupe de cannelle
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
Méthode de préparation:
Battez le tout dans le mélangeur, versez la pâte sur une forme graissée et portez au four moyen préchauffé pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le cure-dent sorte, indiquant que le gâteau est prêt.
Recette Vitamine Banane
Cette vitamine peut être utilisée comme une excellente séance d’entraînement, car elle est riche en énergie et en glucides qui maintiendront l’humeur tout au long de l’activité physique.
Ingrédients:
- 1 banane moyenne
- 2 cuillères à soupe d'avoine
- 1 cuillère à soupe de beurre d'arachide
- 200 ml de lait froid
Méthode de préparation:
Battez tous les ingrédients dans le mélangeur et buvez peu après.
Regardez la vidéo suivante et découvrez les autres aliments qui améliorent également l'humeur:
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